蛋糕卷还可以这么可爱，教你蜜桃果冻蛋糕卷的简单做法，不要错过
夏天会减少出门逛街的次数，因为实在是有点闷热，精神有点萎靡。偶尔去大采购，也是忙呀忙的，没有像以前那样，会定个甜点，一杯饮料，自己悠闲的吃起来。所以就会想着自己在家里做美美的蛋糕，吃不完还可以和邻居分享。做的过程中也能收获满满，分享也会感到喜悦，尽享美食的乐趣。今天的蜜桃果冻蛋糕卷属于清新可爱型的，因为早上做了蜜桃果冻还没吃完。所以就本着不浪费，不将就的原则，要把蜜桃果冻变成更美味多样的蜜桃果冻蛋糕卷，一起来试试吧。
蜜桃果冻蛋糕卷的小清新，主要在于它使用了蜜桃食用色素，不然它的色泽就和平时的蛋糕要一样了。这里也给大家提个醒，蛋糕太漂亮的，还是少吃些，越复杂添加剂就越多。可能导致各种热量摄入超标，肥肥的肉肉就控制不住等等，夏天可是要展示身材的好时机啊。所以要减肥的，还是要保持身材的，要多运动，适当控制饮食哦。特别馋就在家自己做吧，无论是原材料还是做多少，都可以控制哦。
1、蛋糕制作，这个是老话题了，蛋白霜和蛋黄糊的打发，硬性发泡，混合翻拌，无水无油，烤箱也有自己的脾气。这些关键点，可能某个地方出错，蛋糕就失败了，不过要相信熟能生巧，按好习惯做，失败的几率很低。
如果不要拍照展示，比如不发朋友圈，就想给家人，给闺蜜，给朋友解解馋的，能不加就不加吧。3、蜜桃果冻是提前做好的，喜欢其他口味的，也可以直接买成品果冻，吃起来会比普通的蛋糕口感丰富很多，Q弹爽滑。另外蛋糕顶部的装饰层也是非常关键的，小清新感觉可以使用薄荷叶。蜜桃味的就加桃子丁，其他口味的就加其他果丁，奥利奥樱花饼干，也可以给人增加粉系的公主感，可以参考，自主搭配哦。
蜜桃果冻蛋糕卷
纯牛奶 80克 / 玉米油 45克 / 低筋面粉 90克 / 白糖 80克鸡蛋 4颗 / 柠檬汁 5毫升 / 香草精 1滴 / 食用色素 1滴
水蜜桃 1个 / 淡奶油 250克 / 糖粉 35克 / 蜜桃果冻 适量 / 薄荷叶 少许
蛋清和蛋黄分离备用，在蛋黄里加入纯牛奶和玉米油混合均匀。然后筛入低筋面粉，搅拌成完全无颗粒的糊状，蛋黄糊就做好了。
在蛋清里加入白糖和柠檬汁，滴入1滴香草精，用电动打蛋器打发至提起打蛋器有1个小尖角，这样蛋白霜也就打发好了。
在蛋黄糊中加入蜜桃色的食用色素，用牙签沾下色素然后放入蛋黄糊中沾一下，搅拌均匀就可以了。蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，还是老样子，一定要用翻拌的手法，而不是用搅拌。最后一次把前面翻拌好的蛋糊倒入蛋白霜的容器中翻拌均匀。
翻拌好后在模具底部铺好蛋糕纸，倒入蛋糊擀平整，然后抖几下排出气泡，就可以准备进烤箱啦。烤箱提前预热，蛋糊放进烤箱，开上下火190度烤25分钟就可以了。烤好后就可以准备装饰和馅料部分。
烤好后取出蛋糕放凉脱模，淡奶油中加入糖粉用电动打蛋器从慢速到高速打发至硬性发泡。
先取一部分奶油在蛋糕上抹平，在蛋糕的三分之一处放上蜜桃果冻，在果冻上抹一点奶油，防止果冻滑动。
再从果冻那端轻轻卷起蛋糕卷，用刮刀抹掉溢出的奶油，再把蛋糕完整的卷好，放冰箱冷藏半小时定型。
把剩下的奶油装进裱花袋中，从冰箱里取出蛋糕卷，挤上奶油装饰，水蜜桃去皮切丁装饰，再加几片薄荷叶就可以啦。
为了拍摄效果，我还加了粉色的奥利奥饼干碎，从蛋糕中间切开，蜜桃果冻依稀可见。每一口都甜蜜诱人，整体色系淡雅清甜，喜欢的朋友可以试试哦。
菊子物语
蜜桃果冻蛋糕卷是菊子姐姐Cooking美味的第647道美食，打发淡奶油，蛋白霜都是需要用到电动打蛋器的。一般打发的过程都是从慢速，中速到高速，打发至硬性发泡即可。这里千万不要用手动打蛋器哦。那要打发到天黑都不得，做美食工具也是非常重要的哈。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
