这菇类富含18种氨基酸，三两下炒好，比肉鲜比肉香，还能养生
在我看来，菌类是比肉类更加营养的食材，尤其是今天介绍的这种菇类：草菇。
草菇富含维生素C，粗蛋白，和18种氨基酸，能显著提高人体的免疫力。草菇的食用历史要追溯到道光年间，那个时候草菇被称为：南华菇。
“南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”据传，草菇是生长在南方腐烂草木上的野生菌类，最开始是由南华寺僧人采摘食用的。
草菇有一股独特的腥味，如果做不好，吃起来就会很腥，今天兔兔就介绍一种草菇的做法，吃起来一点不腥，还很鲜美，比猪肉香多了，感兴趣的就往下看看吧！
【配料】
草菇 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 白砂糖
植物油 / 食用盐 / 香葱
【步骤】
1、草菇加盐泡10分钟，这样是为了去除在草菇上的农药残留。
2、草菇泡好之后搓洗一下表面的黑色。洗干净之后对半切好备用。
3、锅内准备适量清水，倒入切好的草菇焯熟，焯熟之后捞出沥干水分备用，焯水这一步也可以省略，但是兔兔觉得焯过之后更好炒。
4、生姜大蒜切好，平底锅热油，倒入生姜大蒜煸炒出香味，倒入沥干水分的草菇煸炒至边缘微黄。这个时候兔兔突然发现切开的草菇好像一张张笑脸，真可爱。
5、倒入适量生抽调味，生抽能去腥增鲜，做菇类少不了它。
6、倒入适量蚝油调味。蚝油的鲜味能彻底去掉草菇的怪味道，让草菇散发出原本的鲜美味道，一口下去就忘不了，大家做这道菜，最少不了的就是这勺蚝油哦！
7、最后倒入适量白砂糖，少许就可以了，用来增鲜的。出锅前撒入适量食用盐，葱花即可。
一碗蚝油草菇就做好了，鲜美可口，配饭吃简直无敌了，兔兔一个人就能吃一碗。
大家喜欢这道蚝油草菇吗？
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