明年的餐饮趋势是什么

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

大家好，我是陈老师，有人问明年的餐饮趋势是什么

第一个：小而美小而精的餐厅会越来越流行，像五六年以前我们可能会去一些大酒楼大餐厅去消费去吃饭，但是这几年除了一些宴会，其他时候我们基本很少去，就在社区旁边的一些小餐馆，专门做单一品类的，比如说做酸菜鱼，做大盘鸡，就解决了我们一个消费吃饭的场景

第二个：标准化的操作流程，这样更有利于你的员工操作同时进行连锁化。而且大大降低你的人工成本，如果餐厅操作没有标准化，太麻烦也不利于员工的流程，如果做到标准化，以前5个人干的活现在两个人就能够完成，大大降低了人工成本。

第三，18线小城市会成为下一个风口，因为现在一二线城市都是红海市场，竞争太激烈了人工成本房租成本投资成本都比较高，三四线小城市相对来说就没那么激烈。

第四：要学会做营销，将大大降低你的企业宣传成本，让顾客自动上门，不管你是开单店还是走向全国，营销你必须要懂。

第五：餐厅营销和日常运营一样，也是固定周期➕循环往复，月月有活动，一年12次，周周有宣传，一年52次，季季有主题，一年4次。引爆客流，环环紧扣。