痛风了只能“苦行僧”？记住这几点，饮食也能丰富多彩

这个以前的“宫廷病”现在已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。大家的印象里痛风都是“这不能吃、那不能吃”的，对痛风患者来说饮食控制确实极为重要！

痛风饮食治疗总体原则

痛风饮食治疗总原则为“三低一多”。

三低：低嘌呤饮食、低（减轻）体重、低盐低脂饮食。

一多：多（大量）喝水。

另外先说明一点，过去主张无嘌呤或严格限制富含嘌呤的食物，但同时也限制了蛋白质的摄入，长期会导致营养不良。

因此，目前最新的建议改为：主要限制含嘌呤高的食物。就是说，饮食限制相对放宽了，但该严格的还是一样严格。

合理选择食物

１、选择低嘌呤食物，避免高嘌呤饮食（如海鲜、菇类、真菌类、沙丁鱼等）。

2、不喝酒，尤其啤酒，酒是痛风急性发作的诱因。

3、少吃酸性食物，多吃碱性食物：食物的酸碱性分类是根据食物在人体内代谢产物的酸碱性来分类的，肉类、脂肪经过代谢在体内产生大量的酸性物质，属于酸性食物；而蔬菜、水果虽然有些吃起来酸，但是最终代谢产物呈碱性，属于碱性食物。

酸性物质与尿酸竞争通过肾脏排泄，有抑制尿酸排泄的作用，故高尿酸血症及痛风者要少吃酸性食物。

4、多饮水、少量多次地喝：多喝水促进尿液生成，从而带走更多的尿酸，建议饮水量每天2000ml以上，根据个人运动量及饮食情况调整。

并且建议喝水也要分开多次喝，效果更好；选择PH中性或碱性水（如白开水或矿泉水）更佳。

合理选择烹饪方式

1、不要老火慢炖、多清汤快煮：“老火靓汤”一般由肉类、药材等一起经过几个小时的熬炖，味道鲜美，但是经过这般熬煮，汤中含有大量的嘌呤，不适宜痛风或高尿酸血症者食用，建议食用清汤。

2、合理加工食材：大豆中含有丰富的蛋白质，也是含嘌呤较高的食物，但是经过加工处理成豆腐、豆浆等豆制品后，可以大大降低嘌呤含量，但保留其蛋白质的营养价值。

合理安排进食量，保持身材

肥胖是导致很多疾病的因素，过度饮食是导致肥胖的重要因素。痛风及高尿酸血症者也常常合并肥胖，应该控制饮食，加强体育锻炼，减轻体重，保持合适的体型。

良好的饮食习惯，贵在坚持

常常有病友说，管不住口或者应酬原因，大口吃肉、喝酒，一夜之间痛风来袭。

痛风饮食要点记心头

三餐定时又定量

营养元素要均衡

微量元素不可少

爆炒煎炸需少用

轻煮快炖易健康

嘌呤少吃记心间

饮水注意酸和碱

在外饮食需谨慎

酒精香烟莫来侵

同样是吃肉，怎么吃有讲究

痛风要忌口，但忌口不等于吃得像和尚，肉还是可以吃的。怎么吃呢？

01

优选白瘦

猪牛羊属于红肉，鸡鸭鱼虾属于白肉。白肉更适合痛风病友，同时要尽量选择瘦肉。鸡蛋可以吃，嘌呤含量极低，又是重要的动物蛋白来源，十分适合痛风病友。

02

要挑部位

心、肝、肾、肠、脑、鱼籽等内脏类都是超高嘌呤食物，痛风病友应尽量避免。而后腿肉、里脊等属于中等嘌呤含量的食物，可以适量食用。

03

注意做法

选择新鲜肉类，不要选加工肉制品（火腿、香肠、培根等）。烹饪时，把肉先在水中焯一下，能使部分嘌呤溶解在水中，再进行下一步烹饪。

04

控制总量

每天肉类摄入量不超过150g，同时注意血尿酸、痛风控制情况。经常查一查尿酸水平，如果不达标，则可以再把肉量再减一点。

到底能不能喝酒啊？

（1）不建议痛风病友喝酒。因为酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

出现高尿酸或痛风时，大家都会被医生告诫严格限制饮酒，这时会有一些人把希望的目光投向红酒。其实，对于痛风病友，红酒、啤酒、白酒等含酒精的都应避免。

（2）但是，国外也有研究发现，少量饮用红酒与痛风发作的关系不大。如果一定得喝，请严格控制量，每天不要超过118毫升。

（3）应酬时最好的办法是，以奶代酒。喝点牛奶或者酸奶，都是不错的选择哟！不要怕面子上过不去，身体重要还是面子重要啊！

痛风食谱

01

低嘌呤食品

主食类：大米、小米、玉米、糯米、大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片、面条、馒头、蛋糕、面 包、饼干、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、山芋、冬粉等。

奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。肉与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸡血、鹅血、鸭血等。

蔬菜类：白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、雪里蕻、芹菜、芥菜叶、南瓜、胡瓜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、萝卜、甘蓝、葫芦、木耳、泡菜等。

水果类：苹果、香蕉、枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、菠萝、桃、李子、西瓜、木瓜、龙眼等。

饮料：苏打水、矿泉水、果汁等。

其他：可可、果冻、巧克力、果酱、酱油、蜂蜜、瓜子、核桃、植物油、榛子、黄油、奶油，薏苡仁、糖。

02

中嘌呤食品

豆制品：豆腐(干)、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、蚕豆、豆芽。

肉类：鸡肉、火鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼、鳝鱼、鲍鱼、香螺。

菜类：菠菜、冬笋、豆角、青豆、菜豆、豌豆、海带、蘑菇、金针菇、大蒜、油菜、茼蒿菜。

其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁、枸杞。

03

高嘌呤食品

豆及蔬菜：黄豆、扁豆、紫菜、香菇、麦芽、豆苗。

肉类：动物肝脏、肠、心、肚与胃、肺、脑，猪、牛肾、肉脯、浓肉汁。

水产类：沙丁鱼、凤尾鱼、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鲳鱼、扁鱼干、鱼皮、鱼卵、蛤蜊、牡蛎、蚝、淡菜、干贝、虾类、海参。

其他：酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。

痛风食疗方

01

车前冬瓜

车前子20g、冬瓜100g、菜油、盐、酱油、姜、葱、味精适量。

将车前子浸泡20min后捞起，冬瓜洗净切成小块备用；把铁锅烧红入菜油烧至八成熟时，倒下冬瓜块煎炒红五成熟时，入车前子，并加适量水,盐和酱油煎煮熟，起锅时沥上姜葱末和味精即可。1次/d，每10-20d为一疗程。

主要功效为利尿排酸、通淋下气，适用于痛风小便不利者。

02

当归炒苦瓜

当归20 g、甘草10 g、苦瓜100 g、菜油、细盐、酱油、味精、姜、葱末适量。

将当归、甘草和苦瓜洗净切成薄片，用温水浸泡20 min；将菜油入铁锅内烧至八成熟时下切好的当归、甘草和苦瓜，快速炒至五成熟时，加盐、酱油和生姜葱末，起锅时加味精即成。1次/d，每10 -20 d为一程。

主要功效为通气活络、消肿痛，适用于痛风肿痛的患者。

痛风合并肾病食疗单方

01

冬瓜薏米汤

鲜冬瓜（不去皮）500g、薏米50g，加水煮熟后喝汤，吃冬瓜及薏米。以上为成人1日量，小儿酌减。本方有利水消肿及降低尿酸的作用。

02

黄芪二草汤

黄芪50g、萹蓄（全草）20g、瞿麦20g，加水煎煮40分钟后随意饮用。本方有降尿酸、降蛋白及利水消肿的作用。

End

【重要提示】本公号【家属说】文章信息仅供参考，具体治疗谨遵医嘱！

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