国医大师吃了40年，每天吃3片，不上火还养阳气！毒五月尤其适合

夏至到来，这天太阳直射北回归线，北半球白昼最长，阳气最盛。同时我们将正式进入农历五月，从现在开始排出身体这5种毒。

每年农历五月，蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍，这五种民间盛传的五大毒物开始频繁出现，所以被称为五毒月。这其实是因为气温升高，植物繁盛，适合它们生长。我们身体的毒物也是如此，在农历五月的时候，会因为外界温度上升，而更容易暴露，它们不是一两天形成的，但会在这个月“外现”的更多，所以便于清除。俗话说，“夏季吃姜，赛过人参汤”。但是有人问道：姜是热性驱寒之物，夏应降温才对，怎反倒是夏吃姜呢？

《伤寒论》中提出，“夏之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷”。也就是说，夏季炎热，人体的阳气极易外散，体内的阳热虚少，易生寒生冷。夏季贪凉，整天待在空调房里，喝冷饮、冰啤，人体反而最易遭到寒气侵袭。

不妨自测一下，看看你是否中招：◎空调病：动不动就感冒发烧、头晕头痛，关节疼痛◎体虚水肿：易水肿，小肚腩、大象腿遮不住，瘦不下来◎宫寒痛经：经期疼痛难忍，手脚冰凉，小腹胀痛◎精神差：体虚易疲劳，夜晚睡不安稳，白天没精神◎皮肤差：频繁冒痘，肤色暗沉无色

所以也就不难理解，夏季吃温性的姜刚好可以温补身体、化除淤寒。现代研究表明生姜能促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃，止痛，温热身体的作用。

但姜本身有辛辣味，单独吃极易上火，很多人对姜都望而却步。与此相对，醋泡姜则是一个不错的选择。

其实，“醋泡姜”之说在民间早已流传已久。电视台曾专门报道，北京国医大师路志正健康长寿的秘密，就是吃这醋泡姜。

每天3片醋泡姜，虽然路老已99岁高龄，但身体依然硬朗体检表明他“90岁的年纪，40岁的身体”。

中老年人入夏后，出汗多，血液粘稠度升高。再加上室内外忽冷忽热很容易出现各种心血管疾病。因为，醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，提升肝阳之气，常吃醋泡姜不仅能驱散寒气，还能养胃、减肥、防脱发。”醋是收敛的，可以收敛姜的生发之气，让原本辛散的姜变得平和起来，姜温阳的性质还在，却避免了上火。更可以：健脾胃，散寒湿：脾胃是人的后天之本，食物吃进来，需要脾胃的运化，将精微物质输布给身体，为身体带来足够的能量，人的先天就像一罐子煤气，只能省着用，但是可以把脾胃来调好，用后天来养先天。脾胃阳气充足，运化食物的动力就充足，阳气充足，人的湿气寒湿也就散的快，就像是太阳出来了，云开雾散，山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了，才有力量去祛除湿气。

活血化瘀，更燃脂瘦身：醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。难怪我最近吃醋泡姜之后，到了中午都不觉得有那么饿了，姜让人胃口大开，而每天早餐都固定几个内容，并没有增加饭量，血糖上升的缓慢，饱腹感增加了。补肝阳：中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。怎么做呢？国医大师的醋泡姜做法关于醋泡姜的做法，网上流传的有很多版本，今天给您介绍路老家的做法。做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜，就是嫩姜。老姜口感不好，吃起来打渣，另外还会比较辣。

1.选用嫩一点的姜切薄片，撒上适量的盐腌制一晚。

2.腌制好的姜片放入罐子里（如果出水太多倒出来一部分），倒入没过姜的醋，醋要选择颜色浅一些的品种。

3.根据个人口味加入适量白糖进行调味。糖尿病人建议不加糖或者少放。

4.罐子口包好保鲜膜，盖上盖子密封，四五天后即可食用。

强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。现成的无添加的醋泡姜。

好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。我们找了很多供应商，试吃之后，这款最满意，最打动我的是无添加，良心手作。无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。

老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。

铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。

每天吃3片，一罐可以吃12天，5罐正好可以吃上两个月。醋泡姜吃法有讲究1，不宜多吃生姜毕竟辛热，不宜吃太多，路老一般是每天早上吃3片左右。2，这类人不适合吃醋泡姜虽好，但不适合阴虚火旺的人。阳虚体质、脾胃虚寒的人比较适合。

3，不可空腹吃空腹吃生姜容易伤胃，可以配早餐吃，当做佐餐小菜，健康又好吃。配一物功效更强很多名医都推荐过醋泡姜的做法，国医大师周乐年周老同样介绍过他的吃法，周老在吃醋泡姜时会配上一把枸杞，这样不仅补阳还能滋阴，尤其适合阴阳两虚的人。

吃法：每天早晨吃醋泡姜的时候，配15粒左右的枸杞子，直接嚼服。（枸杞不需要水泡，也不需要放在醋泡姜里，干嚼即可）禁忌：这个方法一般人群都可以使用，有病治病，无病提高体质，但要注意单纯阴虚或者有内热的患者禁用。