【上海文苑】No.21733期B版||莜面熟了作者：张有明 / 四六文摘

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莜面熟了……

作者：张有明

"莜面熟喽！"，一声提醒，打断了我的回忆。特有的味道及香气弥漫开来，这熟悉的氤氲氛围，让我的思绪又纷飞起来……

在我儿时，白面和大米只能在中秋节和过大年时才能吃上。特别是母亲为了一大家子能够填饱肚子，又特意把白面和大米那少得可怜的配给又调换成了玉米面和高粱米。而莜面，那就相当于细粮了。平时，母亲能给父亲改善伙食的选择，就只有莜面。父亲一个人上班，要养活全家八口人，上班是很辛苦的。而我父亲也满足并爱吃这一口。当母亲给父亲做莜面时，父亲也总是不忍心自己一个人吃，最终也是我们孩子们一起抢着吃了。父亲早早去世后，母亲常叨叨着说：你爹，就爱吃莜面……

莜面，见证了我们家庭在那个年代的窘迫，映照了父母共同养育六个儿女的艰辛足迹和苦乐年华。

这么稀罕的好东西，可是母亲却也舍得给别人吃，而且吃的还是莜面饺子！当然，是素菜馅的，鸡蛋、粉条、韭菜、胡萝卜等。用香油拌上，那也是很香的！对此，我印象太深太深了。因为这个事情，在我儿时，是一个大事。那个别人，是常来我家串门的一位邻居姨姨。也不知为什么，我们哥四个都不亲近这位姨姨，也总不爱听她说的那许多的婆婆妈妈、家长里短。可是，每次来我们家串门，母亲总要留她吃莜面饺子。我们哥四个的脸面就很不好看。母亲总是用眼神控制着我们。蒸熟后，也总是先请这位姨姨吃，我们后吃。四个不懂事的虎狼儿子吃过后，哪有母亲的份儿？可这在那个时候，母亲饿肚子是经常的事情。而母亲总是和我们说：你们都不要嫌你这个姨姨，她很不容易。男人死了，四个孩子都小，她家总是吃不饱。人都有难的时候……

莜面，又成了母亲教育我们的素材，使我们从小种下了善良的种子和助人的品格。

在我的印象中，母亲在做莜面时，心情总是不错。一边做，一边教育着我们。就在那个时候，我们从仅仅上过扫盲班的母亲嘴里，经常听到诸如：万般皆下品，唯有读书高；书中自有黄金屋，书中自有颜如玉；滴水之恩，涌泉相报，……

　　莜面，是母亲教育我们的课本，那就是她的四书五经名贤集。

还记得，四哥要娶媳妇了。结婚的前天晚上，有权四哥、我，还有有成六弟，哥仨儿在炕上说话，一边幸福回忆着童年往事，一边虔诚地听四哥声情并茂地解读着鲁迅的《狂人日记》、《从百草园到三味书屋》、《孔乙己》，一边欣赏着爱好美术的四哥手绘的人物素描画，还要商量着明天我与六弟去迎亲接嫂子如何说话如何得体的诸多细节。说着说着，我们就都哭了。母亲笑了，说：看我这三个儿子……。那天晚上，我们吃的就是莜面。

莜面，那是激励我们手足同胞成长的多巴胺，也是激励我们携手共渡人生旅程的助推器。

至于今年新冠肺炎，解禁后的第一次饭店吃饭，那当然就是吃莜面。

莜面，不仅仅是对我们身体的滋养，更是一种文化对心灵的滋养。生长在高寒而平凡之域的莜面，何尝不是我们生命中的救赎？

今天，随着冬奥会的临近，再加上国家一村一品战略的实施，张家口地区正加快农业产业结构调整，大力发展特色农产品产业。莜麦正是适宜大面积种植的农作物，而且也是健康中国必选的健康食品。近年来，在市场需求和加工技术的推动下，其特色农产品的优势愈加明显，产业链逐渐形成，发展空间巨大。

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真是方兴未艾啊……

"莜面熟了，快吃吧……"