包好的包子熟着冻好还是生着冻好？

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对于包子是煮熟了速冻好还是生的时候速冻好，没有肯定的答案，只能先做出假设进行分析问题 ，因为我也不是专家，不能给你们最准确答案。

1.假设它现在生着

缺点：面团的发酵温度一般需要25°~28°，而放在冰箱中里面的温度始终处于零下摄氏度了，对于面粉的发酵而言未必时间好事，等拿出来做出的口感还是比较差劲的，可以说是一团死面。

优点：①但是生的速冻可以使里面的馅更加好吃，因为本身馅就是很新鲜的

②生包子比较容易定型，在煮熟后从外观看上去还是很好

③放入冰箱之后，由于温度极速降低，直接抑制了微生物的生长与繁殖，所以食品保存安全得到了保证。

2.假设它现在熟的

缺点：食品保存安全得不到保证，即使经过了高温杀毒，但由于出锅后又接触空气使得油粘上了微生物，熟食能够吸引更多微生物，有的微生物对低温有着免疫的效果，在冰箱内也能够生长与繁殖。

优点：暂时秘食君也不能为它想出借口……

从以上分析来看，为了人体的健康而言，我们最好选择生着冻！即使熟着冻有其它有点，我们总不能拿生命开玩笑吧！从现实情况中我是真的没有见到有人熟着冻！

熟着冻也是需要技巧，完全可以参照方便面，因为里面的面是经过油炸的，保存时期得到提升，而我们的包子为什么不能效仿？

生着冻很多人都有着误区，一般我们都直接放入冰箱（因为他们之间比较黏，所以会导致粘在一块儿），正确做法是我们需要将它们排列整齐，每一个都有间隙，等过去4小时左右再将它们笼统的放在一块。

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