每日一膳 | 冬至大鱼大肉，消化不良？不妨来一碗萝卜洋葱汤，为肠胃减负~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 1周前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

萝卜（上）

 

民间有云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！”

为什么要在寒冷的冬季吃萝卜呢？我们先从“吃”的角度聊起。

虽说如今反季节蔬菜已不是什么新鲜事物，我们一年四季都能在菜市场里找到萝卜的身影。然而，如果您是一名合格的“吃货”，相信您较少在春夏季节吃萝卜，因为那时候的萝卜不仅吃起来水分没那么多、味道没那么甜，还带有一丝丝令人不愉快的苦味，甚至吃着吃着还有渣要吐出来！对一向“嘴刁”的老广们来说，他们总认为，寒冷的冬季才是吃萝卜的最佳时节，而且天气越寒冷，北风吹得越猛烈，萝卜吃起来越是清甜多汁，爽脆无渣。

看到这里，也许您心里在嘀咕：“我不服！凭什么拿吃货的观点，来评判冬吃萝卜的好处呢？”那好，我们再从中医养生的角度，去聊聊冬吃萝卜到底“好”在哪里。

中医强调四季养生，天人合一，这也与民间“不时不食”的观点不谋而合。冬季天寒地冻，人们会相应增加进食高热量或性质温热的食物，以抵御寒冷的天气，例如打火锅、吃羊肉、炖补品等等；而气温下降也会使人体皮肤腠理处于收缩状态，以减少散热，保证体内血液的供应；再加上冬主收藏，人体阳气也随之向里向内积聚，体内阳气相对亢盛；以上种种因素，会导致体内产生内热，而且多食高热量食物也容易引起消化不良、气机郁滞。然而，萝卜性质甘凉清润，具有下气、消谷和中、去邪热气的功效，既能消散内热，又能消积导滞，下气宽中，正好能缓解冬季“阳气在里，胃中烦热”引起的不适，为时令养生之佳品。

今日推荐

萝卜洋葱汤

材料：

鸡骨架1个，洋葱1个，大葱1根，白萝卜半个，香菜、食盐、胡椒粉适量。

做法：

（1）白萝卜切块；大葱切断去根须，留葱白部分，同洋葱切丝。鸡骨架洗净焯水备用。

（2）锅内加水煮沸，放入鸡骨架和白萝卜煲40分钟。

（3）捞起鸡骨架，加入洋葱、葱白，再煲5分钟，撒上香菜，调味即可。

专家点评：

近期岭南地区冷感明显，对于免疫力稍逊的儿童及老年人，稍有不慎就会着凉，诱发疾病。洋葱，辛、甘，温，有较强的呼吸道抑菌能力。白萝卜，煮熟后能御风寒，下气和中。两者搭配疏风解表、利肺通肠的大葱，成就一锅辛辣香浓的靓汤。趁热服下，能发汗、通便，有助于改善鼻塞流涕、咽喉不适、疲倦乏力、不欲饮食、大便不通等症状，尤其适合风寒或胃肠型感冒初起的人士。在昨天冬至大鱼大肉后，今天不妨来一碗萝卜洋葱汤，给肠胃减负吧。