《本草精荟》：中药炮制的目的与方法

中药在应用前几乎都需要炮制，有的只是简单加工，有的则比较复杂，还有的在炮制过程中，需要添加一些辅料，并且有着严格的技术要求。正如前人所言：“不及则功效难求，太过则性味反失。”

中药炮制是否得当，直接关系着中药的疗效。有些毒性较大的中药，通过合理的炮制，能使其应用变得更加安全。

一、中药炮制的目的：

1.消除或降低药物的毒性、烈性或副作用。如乌头类中药，生用很容易中毒，通过炮制能使其更加安全；如巴豆的毒性，主要在其油内，自古有“巴豆不去油，力大如老牛”之说，通过炮制“去油”，则能有效降低它的毒性；还比如用生姜炮制过的半夏，不但能降低半夏之毒，还可增加其止呕疗效，可谓一举两得。

2.改变药物的性能，使之更适合病情需要。如地黄生用凉血，若制成熟地则性转温补；生姜解表散寒，若煨熟则能减缓其发散之力，而增强温里之效；何首乌生用能泻下通便，制熟后则失去泻下作用，而转为补益肝肾。

3.便于制剂和储藏。如一般类类中药，常需要切片；矿物、动物甲壳、贝壳及某些种子类中药，都需要粉碎处理，才能使有效成分更易于溶出，及便于制成各种剂型；还有些中药在储藏前，要进行烘焙、炒干等干燥处理，使其不易霉变、腐烂等。

4.除去杂质和非药用部分，使药物纯净，而便于应用。如一般植物药的根或根茎，当洗去泥沙，去除杂质；如枇杷叶要刮去毛；远志要去心；蝉蜕要去头足；而海藻、肉苁蓉当漂去咸腥味，以利于服用等。

中药炮制方法多种多样，这些方法都是人们在长期的生活与临床实践中，摸索、发明和总结而成的，是先人们智慧的结晶。

二、中药炮制的常用方法：

1.修制：包括纯净处理、粉碎处理、切制处理等。就是通过物理切割或粉碎的方法，让中药更易应用。几乎所有植物性中药，都得需要这种方法加工。

2.水制：包括润、漂、水飞等方法。就是通过物理清洗或浸泡的方法，让中药更易应用。这种方法常用于一些矿物，或有咸腥味，或质地坚硬的中药加工。

3.火制：包括炒、炙、煅、煨等方法。就是用火的方法参与炮制，使其更便于加工、应用或降低毒性，或改变药性，或增强疗效等。这种方法常用于一些动物骨骼、贝壳类或其他质地坚硬的中药加工，也常作为某些中药的制作方法，如把一些中药炒黄、炒焦或炒炭入药。

4.水火共制：包括煮、蒸、淬、烫等方法。就是通过水火共用的方法，炮制加工中药，以达到降低毒性，或减少烈性，或增强药效，或便于应用的目的。

5.其他制法。除以上方法外，还有一些特殊制法，比如发芽、发酵、制霜及法制法等。其目的也是在于改变药物原有药性，增加新的疗效，同时减少毒性或副作用，以使其药物更加高效。

中药的炮制，就像对一个人的教育与改造，通过不同的手段与方法，可以让一个人拥有不同的技能，最终达到不同的目标。在这个过程中，要尽量扬长避短，物尽其用才好。

——中医实战笔记：20.10.29