糖尿病16年:饮食的25个误区纠正及加餐学问分享!

1、 主食控制论,没有控制总热量:正确的方法是控制每日摄食热量坚持平衡膳食。主食摄入过低,机体就要分解蛋白质,脂肪产热,进一步造成三大营养物质的代谢紊乱,甚至可产生酮症酸中毒。只控制主食,不控制总热量,血糖控制不会理想。

2 主食摄入越少越好:糖是刺激胰岛素分泌的重要因素。糖尿病人碳水化合物产热比和正常人基本一样,但由于主食量仍低于正常人,所以总热量低于正常人。主食为最“廉价”,最直接的热量供应源,每日主食若少于3两,易出现饥饿性酮症。

3 只吃稀饭,不吃干饭:稀饭吸收快,血糖升高快,应“多干少稀,以干为主”。

4 进餐越快越好:糖尿病人不可进餐太快。进餐太快,不宜产生饱腹感,造成食量过大;进餐时间长,使葡萄糖浓度不致于太过集中,可使餐后血糖上升平缓。

5 植物油多吃无妨:植物油含不饱和脂肪酸高,易氧化。植物油氧化产生过氧化物质及自由基,过量摄入植物油,可损伤细胞膜,与致癌、衰老等有关。

6 只吃素不吃荤:动物性食物营养是植物性食物不能代替的,其蛋白质含量高,是优质蛋白,含有的氨基酸比例适合人体需要。植物性蛋白质(豆类除外)是不完全蛋白质,缺少赖氨酸,营养是不全面的。动物食品中的营养素人体易吸收,动物食品又是一些维生素的丰富来源。

7 “糖”不忌盐,口味重点无妨:糖尿病患者多盐容易合并高血压,同时还会增加肾脏负担。

8 红薯可以随便吃:红薯含纤维素虽高,淀粉、糖含量也高,易出现餐后高血糖,要与主食进行交换。

9 早餐不想吃,中餐来个饱:不吃早餐,容易引起低血糖。过度饥饿,中午必然过饱,餐后血糖会过高,造成一日血糖波动过大。

10 加餐可以随便吃消瘦病人或注射胰岛素病人可以一日多餐。加餐不等于加热量,在一日总热量中分出一定比例用于加餐。加餐不要吃含油脂过高的食物。

11 不吃饭就可以不吃药,为了不吃药就不吃饭:糖尿病病人因某些原因而不能进餐时,应当停用降糖药,以避免引起低血糖。为了不吃或少吃药,而不吃或少吃饭是错误的,长期会引起营养不良。

12 为了少排尿,从而少饮水:多尿并非体内水多,很可能是血糖高所致。少饮水血液浓缩易出现高渗,应鼓励多饮水。

13 血糖控制满意了,就不控制饮食了:因果颠倒,不控制饮食,血糖能控制好吗?控制饮食将贯穿糖尿病治疗全过程。

14 消瘦糖尿病病人可以随便吃:非也。消瘦病人(低于标准体重20%,在控制血糖情况下)适当地增加热量摄入,使体重增加到正常水平,可采用一日多餐的方法。

15 注射胰岛素病人可以不控制饮食:胰岛素用量要在控制饮食的基础上确定,并依血糖水平调整。

16 多吃菜没关系:蔬菜加热过程中,水分丢失,油脂进入细胞,多吃含油脂高的炒菜势必增加了脂肪的摄入,要讲究制作的方法和平衡膳食。

17 饥饿难忍是病情加重:饥饿本身是糖尿病症状,认真检查摄入量是否正确,在不出现低血糖的情况下,可用黄瓜,西红柿充饥,可以吃些含纤维素高的食品,逐渐减少热量,不要一步达标,让机体有个适应过程。

18 花生、核桃最耐饿,可以多吃:耐饿的原因是含脂肪高,二两花生,核桃产热500千卡,是一日热量1/3~1/4,还是少吃为妙。

19 多吃饭,多吃药,血糖也上不去:多吃饭血糖一定会升高,用多

吃药的办法来降低血糖更加危险,长时间可引发药物中毒或失效。

20 南瓜与南瓜制品都降糖:吃南瓜血糖肯定会升高,但经卫生部批准的南瓜类保健食品与普通的南瓜是两回事。

21 无糖食品可随便吃无糖食品是不含单糖或蔗糖的一大类食品,它和有糖食品一样都含碳水化合物,必须计入在一日摄入的总热量。

22 低血糖时强忍着:低血糖危害极大,应及时处理,当发生低血糖时应适量喝些糖水或吃块糖、甜食等。

23 蜂蜜可以随便吃:蜂蜜含较多的葡萄糖,不宜服用,如合并便秘者请选择其他方法通便。

24 喝点酒无大碍:白酒应禁止,空腹不宜饮酒(易引起低血糖),葡萄酒(干红、干白)不超过一两。

25 水果蔬菜差不多,可随便吃:水果含糖比蔬菜高,餐后血糖超过10.0mmol/L,不宜吃水果,血糖控制满意者可在两餐中间吃。吃水果要进行热量交换,尽量吃含糖量低的水果。

关于加餐的学问分享——

加餐对糖尿病人来说是一个很大的学问,特别是经常发生低血糖和注射胰岛素的病人,适当而科学的加餐能使病情稳定,并能减少药物的用量。而加餐的最佳时间段为上午9~10时、下午3~4时和晚间9~10时。
  加餐的食物也要有一定的选择,不可随意吃些零食和小吃。上午和下午的加餐可以随便一些,饼干,面包或豆腐干等都可以,晚间的加餐则应品种丰富一些,除少量主食外,最好配备一些动物蛋白质丰富的食物,如鸡蛋、瘦肉、鱼虾等,因为这些蛋白质转变成葡萄糖的速度较其他食物缓慢而持久,这样就能避免在清晨时出现低血糖。

  如果是注射中效胰岛素的糖尿病患者,就不需要一日三次加餐,其关键的一次加餐应在下午3~4时。

  需要注意的是,糖尿病人加餐的时间最好能够相对固定,一般选择在低血糖发生之前加餐,这对预防低血糖和控制病情是非常有帮助的。当然,如果有时体力劳动增加,也可提早加餐,最好在医生的指导下进行。

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