生吃治腿脚无力,熟吃止虚寒泄泻,冬天最温暖的食物就是它了!

很多人都喜欢吃栗子,街上的糖炒栗子,有着浓浓的烟火气,暖烘烘,热气腾腾,不仅味道甜美,还能补肾气,健脾养胃,真的特别适合冬天的养藏之道~

《玉楸药解》:'入足太阴脾、足少阴肾经。'
《别录》:'主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。'
先天肾气不足的小孩子,该走路的年龄还不会走、脚弱无力,或者讲话晚,可以每天给他吃几颗栗子,用食物的方法来补肾气。
栗子,除了熟吃,也可生食之。
孙思邈孙真人在《千金·食治》中称栗子为“肾之果也,肾病宜食之”,他还强调要生吃,老人家肾虚腰脚无力,也可以每天吃几颗栗子,强筋骨。
治肾虚腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每旦吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健。盖风干之栗,胜于日曝。
——《经验方》

生栗子可以在两餐之间仔细咀嚼,至于《经验方》提到的猪肾粥,单吃恐有膻味,可以改成——栗子猪腰汤(猪腰即是猪肾)。

【材料】

栗子200克、猪腰1对、猪瘦肉或排骨半斤、生姜3片,陈皮一片,蜜枣2颗。此汤够3-4人份。

【做法】

1、猪腰洗净切开,剔除中间筋膜后切成腰花,再用盐搓洗,清水冲净,用开水汆烫后洗去浮沫。如果猪腰有腥味,在汆烫的时候加入适量的黄酒、或醋可以消除。猪瘦肉同样过水。

2、将所有材料放入汤煲内,大火煮开后转小火,1个小时后即可,关火加适量盐调味。

猪腰子性味咸,与栗子一样,同入肾经,是固肾气、壮腰膝的绝妙食疗方。

有人内寒,暴泄如注,令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便,栗能通肾,于此可验。
——《纲目》

以火烤熟谓之煨,虚寒腹泻不止时,吃火烤栗子20-30颗很快会止住。很多老人和女性,脾胃虚寒、正气弱,此时,可以把栗子烤熟了吃。

为什么不用蒸煮呢?以火烤栗子,能加强其收敛固涩的能力

《经验方》:火煨油炒,胜于煮蒸,仍须细嚼,连液吞咽,则有益,若顿食至饱,反致伤脾矣。

栗子虽好,也有禁忌

1、栗子有固涩收敛作用,所以便秘者忌食。

2、产妇、小儿(3岁以下)也不宜多食。

3、栗子的淀粉和碳水化合物含量较高,糖尿病患者慎食。
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