春天到了，儿子迷上了吃它，天天给他做，满满都是料，清香开胃！

春天到了，儿子迷上了吃它，天天给他做，满满都是料，清香开胃！

都说应季而食，春天到了，早餐也该换点花样啦！

春生、夏长、秋收、冬藏，春天是孩子生长发育最快的季节，

春天生机勃勃，万物生长，正是孩子补充营养，身体生长的时候，注意营养均衡让身体得到充分的能量补充是很重要的，现在的孩子一般都吃得比较精细，鲜有粗粮的摄入，虽然粗粮中的蛋白质含量比较低，但微量元素丰富，还有很多细粮未有的维生素，有利于补充细粮缺失的营养，对肠胃功能很有益。所以给孩子的饮食中，适当添加些许粗粮是很有必要的，今天给大家介绍一款用粗粮做成的早餐，清香开胃，细腻柔软，孩子特别喜欢。

粗粮的种类有很多，玉米粉、黑全麦粉、红薯粉是我最喜欢的品种，尤其是黑全麦粉。

黑全麦粉是一种十分理想的营养保健食品，适应于各种原因的蛋白质缺乏和体质衰弱病人，有利于防止慢性缺乏证，老年骨质疏松症，对软骨证、儿童、孕妇及哺乳期妇女补钙有裨益。不仅可以延缓衰老、降压降脂、预防糖尿病，还可以促进少年儿童发育、护齿壮骨，是春季不可多得的养身美食之一。

长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。黑麦面粉富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。因蛋白质弹性较差，所以一般都是与小麦掺和做成面食，今天咱们换个搭配，用黑全麦粉搭配面粉做出来的这道鱼鱼，比面粉做的多了几份Q弹，软糯中又带着微微的Q软，特别爽口。

全麦粉做成蒸糕或者面饼之类，总是有点粗糙，我家孩子向来不吃，所以最好的方式是煮，做成细小的鱼鱼条，柔软又入味，加上多多的糯米醋，非常开胃，孩子最是喜欢呢，不用发酵，做法简单。妈妈们可以给孩子做一次试试呢！

【酸辣黑全麦鱼鱼】

用料 主料 黑全麦粉120克 木薯粉60克 水100克

辅料 芝麻油适量 香菜适量 姜末适量 生抽适量 米醋适量

做法：

食材都准备好。黑全麦粉口感粗糙，加入适量木薯淀粉，做出来的鱼鱼筋道香软，特别爽口。

两种面粉混合在一起，倒入开水，用筷子搅拌成絮状。

稍微不烫手的时候，用手揉成细腻的面团，盖上盖子，稍微醒一醒。

接着准备其他食材，香菜洗干净，切成段，姜切末，小红尖椒切碎。

烧开一锅水，水里放入少许盐。

用左右托起面团，右手用剪刀将面团剪成小鱼鱼，直接放入锅中，将所有的面团都剪完。

鱼鱼入锅后，煮至浮起，明显变大即可。

鱼鱼捞出来，控干水，如果想吃凉的，可以泡入冷水中稍微冲洗。

我喜欢吃热的，直接将鱼鱼控干水后放入碗中，将香菜段和小红尖椒碎、姜末放在鱼鱼上。

淋入米醋和生抽。

将油烧热，浇在佐料上，拌匀即可开吃啦！香辣爽口，特别开胃。

黑全麦粉的口感比较粗，加入木薯淀粉可以让口感变得顺滑很多，同时用开水拌粉，能让黑全麦粉变得更细腻，这道粗粮鱼鱼，比面鱼鱼更好吃呢，醋稍微多放点，吃起来特别开胃。

这道黑全麦鱼鱼您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！