记忆中的平和端午节习俗
记忆中的平和人端午节习俗
黄 武 疆
端午节，平和人称之为“午日节”或“五日节”，即每年夏历五月初五。据《荆楚岁时记》（中国古代楚地岁时节令风物故事的笔记体文集，由南北朝梁宗懔撰，平和延续中原及楚地遗风，故参考）记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。
笔者按：前几天的一篇推文《据说此事与平和“立县之父王阳明有关？”》引起一些争论。其实，笔者借的是［平和之窗］推文《平和居然是全漳州惟一没有龙舟的县，你知道为什么吗？》一文来探究平和人的地域人文性格，并宣传平和的杰出先贤，而不在标题论点本身，笔者认为：历史上平和是否赛龙舟的传统习俗并不重要，若有，说明平和遗风犹存，保留得很好；若无，说明平和“强悍、斗狠”个性明显，深刻影响到社会各种活动，并带到潮汕、海陆丰、台湾等平和移民区。
前篇《此事与平和“立县之父”王阳明先生有关？》，笔者终究的本意是与“王阳明无关”。 笔者分析：这些大型赛事易发生闹事争端、甚至械斗，地方官员担心出乱子、造成社会动荡，因此给予禁止也是正常的，但应该与王阳明无直接关联。实际上，《平和县志》（清黄许桂版），风俗志记载“端午节，龙舟竞渡，夺标为胜，金鼓喧闹”，说明当时平和县有“赛龙舟”的习俗。
笔者作为地地道道、土生土长的平和人，每一篇推文、每一段字都在探究平和乡情民俗，宣传家乡的正面形象，致力提升平和的地域品牌。
午日节，扒龙船
端午节，全国各地习俗都差不多，尤其是南方地区，“赛龙舟”成为端午节的主题；至于吃粽子，在物质丰富的年代，已不是什么稀罕事了，街上时时有卖，天天过节。
平和地处闽粤交界，民俗文化既与福建闽南近似，又与潮汕客家相同，交汇包容，也形成了平和自有的特色。本文为笔者记忆或口传中的端午习俗（以平和中西部地区为主，由于时代变迁，也许有些习俗已不存在）。
穿汉服过端午，中国人开始恢复传统习俗
一、过节缚粽
包粽子，平和多叫“缚粽”，包粽子手艺大多相同。平和的粽子主要分“咸粽”和“碱粽”。常用香菇丝、花生、绿豆、莲子等作配料，用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状，放进锅内煮（或蒸）熟，口感香软柔润。平和的“碱粽”，以自制“蒲姜”碱液拌匀浸泡糯米，裹叶而成，在沸水中煮两三个小时熟透，吃“碱粽”蘸粘着白砂糖，甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受喜爱。
在平和民间还有一种禁忌，就是粽子不宜作为礼品随便送人。为何有此说法？因为在平和地区只有丧事家庭才接受亲友赠送粽子，旧时平和民间家中有长辈去世，三年不得缚粽子，只能接受亲友们的馈赠。因此在平和不可以随便送别人粽子。
平和碱粽
二、门悬蒲艾
“午日节”这一天，平和民间家家户户的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇；旧时，平和某些地方还有给孩子的手腕或手臂上，系以五色丝拧成一股的细索，俗称“缚红丝线（缚手）”，“缚手”的目的是为了辟凶而祈求长命，另一种说是经过“缚手”，小孩子的双手才不会乱动，比较“好带”。还有给小孩脖上挂了用彩绸制成，内包中药香料粉末的小饰物，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目，此俗现在较为少见。
门悬蒲艾
三、采午时草
农历五月天气炎热，各种疾病多发的季节，尤其在华南地区很多毒蛇、害虫都在这个季节繁殖活跃起来，经常给人造成危害。五月有五毒，为了防御各种病疾，增强健康，到了五月端午之时，平和百姓多会到山间野外遍寻百草，采集药材。民间习俗认为，端午是草木一年中药性最强的一天，端午遍地皆药，这天最适合炮制，采回来的百草（将植物之根、茎、叶、花或皮等部分）洗净后放置在太阳底下晒干，再切成小段存放起来，在暑热季节熬制成茶汤解渴、治百疾，据了解岭南地区的凉茶制法即源于此。
平和民间的午时草
岭南地区街头的凉茶铺
四、洗午时水
午时水指的就是端午节中午打上的井水，据说午时水用来泡茶特别香醇，甚至有说生饮具有治病的奇效。平和民间认为:“洗午时水，全年无病”。午时水由于节令原因蕴含该时期宇宙规律空间信息场的特定场信息，故有特别功用，不易变质，有治疗保健作用.午时水又称纯阳之水，可抵御阴气邪气。
端午节午时：五月初五（中午十一点到中午的十三点，而正午为十二点）从井里打的水或山泉水。可用器皿储蓄，用来煮饭、烧水、煮汤具有辟邪、净身、除障的效果。若取自来水作午时水，需要阳光直晒半小时以上，功效较差。井水山泉水是最好的水质。时间以正午十二点为最佳。洗午时澡，在水中加入艾草、榕叶、五谷，用它来洗脸洗身，可以保佑人们平平安安，用午时水加雄黄洗澡，那一年入夏不会生痱子，外出不会被蛇咬；平和民间有用汲来的午时水加入一些白酒和少许雄黄粉，用以喷洒房间庭院，或洗澡、洗脸、洗手脚。
洗午时水
黃武疆 從事文創策劃、品牌設計、旅遊規劃、書畫創作多年
文博旅遊規劃工作者
中華傳統文化傳播者
中華鄉土人文探索者
無疆文創旅遊規劃設計院
致力於
景區規劃設計、農莊設計運營
區域發展策略、政策資源對接
文旅項目招商、地方形象包裝
民俗活動策劃、鄉土文化保護
聯繫：626456114@qq.com
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