美食推荐：鲜香酸汤肥牛，香辣豆腐，豉香豆腐的做法

香辣豆腐

材料：豆腐1块 郫县豆瓣酱适量 植物油适量

做法：

1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎

2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀

3、抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可

豉香豆腐

材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；葱；生抽；

做法

1豆腐切成小块，指天椒切成圈，葱切成葱花，香辣豆豉备好。

2锅下油烧微热，然后把豆腐块放入，用中火煎至四面金黄色，盛出碗中（用小火煎出来的豆腐嫩而有汁，用中火煎出来的豆腐香而有嚼头）。

3另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可。

鲜香酸汤肥牛

材料：肥牛适量，蟹黄适量，料酒适量，秘制黄冻适量，白胡椒适量，青梅适量，金针菇适量，丝瓜适量，蟹黄适量，小酸柑适量。

做法：

1、 先将煮熟的蟹黄剥出，下入油锅小火煸炒，炒制翻砂的状态加料酒去腥提味。

2、 再加入鲜上加鲜的秘制黄冻，大火烧开，完成第一步黄色！

3、 秘制黄冻：按照2只鸡，1只鸭，1个肘子，2斤排骨的比例，入锅熬制4个小时，出锅，高汤冷却成冻。

4、 将辣口法宝白胡椒中火焙酥，变色后用对窝碾碎，增鲜提辣

5、 加入天然酸——青梅，迅速炖煮，酸甜可口，清爽宜人

6、 将肥牛断生后，下入诱人的黄色鲜汤之中，搅动五秒钟出锅

7、 将金针菇、丝瓜煸炒后垫底，撒上蟹黄，配上小酸柑，一道鲜翠欲滴、黄亮诱人、酸辣可口的鲜香酸汤肥牛，大功告成！