推荐西芹5种好吃的做法，做法简单营养美味，朋友你都尝试过吗？

美食名称：西芹炒杏仁

〔材料〕西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许。 〔调料〕 高汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。

做法 1.对于这道美味，在准备食材的时候，新鲜的西芹撕去筋后，切成小丁用清水洗净备用即可；至于鲜嫩的杏仁，用干净的请示洗净备用；而咋们鲜嫩的胡萝卜，在用清水洗净切成小丁。 2.为了使得这道佳肴的味道更加的鲜香，新鲜的西芹丁放入沸水中焯一下，捞出后立即用凉水冲凉。 3.食材都准备好了之后，朋友即可往锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁、胡萝卜丁。 4.倒入高汤，放入味精、盐，调好味道炒匀即可。

贴心小提示

原料用沸水焯过后可以保持颜色鲜翠。杏仁含有比其他坚果更多的维生素E成分，维生素E属于脂溶性维生素，在水中不易被分解，所以在水中焯过是不会受到影响的。

美食名称：椒油炝西芹

〔材料〕 西芹400克。 〔调料〕 醋、盐、味精、花椒油。

做法 1.西芹择去叶子，洗净，切成寸段，放入沸水中焯透，捞出沥干，放入盘中备用。 2.锅内倒入花椒油，烧热，倒在西芹上，再撒上醋、盐、味精，搅拌均匀即可。

美食名称：什锦素火锅

〔材料〕 白菜心300克、豆腐300克、冬菇200克、金针菇200克、冬笋150克、粉丝150克、菠菜200克、胡萝卜200克。 〔调料〕 高汤、料酒、味精、盐、香油、白糖。

做法 1.白菜心洗净，切块；豆腐切成厚片；冬菇去根、蒂后冼净，切成薄片；粉丝用温水泡软，剪成长段备用。 2.胡萝卜、冬笋洗净，放入沸水中煮透，捞出冲凉后切片；菠菜、金针菇去根洗净，放入沸水中焯一下，取出冲凉。 3.白菜心放入锅底，白菜上面放入粉丝，粉丝离火锅边稍远些，上面依次放入咋们准备好的食材，直到把火锅面码满为止。 4.锅内加入高汤、盐、味精、料酒、白糖，待汤烧沸后，淋入香油，略煮即可食用。

美食名称：腰果瘦身西芹

〔材料〕 西芹200克、腰果50克。 〔调料〕 盐、白糖、鸡精、植物油。

做法 1.西芹洗净去筋，切成段，焯水过凉沥干；腰果洗净沥干备用。 2.锅内倒油，烧至五成热，放入腰果，小火炸熟，捞出控油，凉凉。3.锅内留底油，烧至六成热，放入芹菜段翻炒一下，加盐、白糖、鸡精炒匀，加腰果拌匀即可。

贴心小提示

1 炸腰果时油不能过热，要用小火，炸腰果有后熟期，炸至九成熟便可出锅摊开凉凉，以防炸老。

2 西芹是瘦身的好食材.