夏季第一瓜竟然是它!清热解暑首推“夏瓜饮”
炎炎夏日,寻常百姓家何以解伏?首推“夏瓜饮”。
什么是夏瓜?其实就是冬瓜!
不知道大家有没有喝过某牌的冬瓜茶,那可是小编童年必备的夏日饮品!
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今天,我们就来聊一聊这个“夏瓜饮”。
创食安城市专栏
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夏天成熟为啥被称为冬瓜?
“夏天第一瓜”其实就是成熟于夏天的冬瓜。由于冬瓜外皮上白白的蜡质可以保护它越冬不坏,所以被称为冬瓜。听其名字,就隐隐给人带来一丝凉意。
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冬瓜的营养价值
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,有清热解暑、利尿排湿之功效,特别适合夏季食用。
令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老。
——《神农本草经》
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令人好颜色:虽然冬瓜肉囊呈白色,但它含有较丰富的维生素C,加之富含植物水分,具有美白养颜功效。对海边度假、长时间户外活动归来,皮肤轻度红肿的人来说,冬瓜切片外敷可起到一定的缓解作用。
益气不饥,有助于控制体重:冬瓜含水量可高达97%,且能量非常低,每100g冬瓜仅10千卡;膳食纤维丰富,饱腹感强;含有丙醇二酸,这种小分子有机酸能够抑制碳水化合物在体内转化为脂肪,有助于减肥。
久服轻身耐老:冬瓜中含有冬瓜多糖,有增加机体抵抗力的作用。
营养师的“夏瓜饮”
南方暑热时间较长,饮用冬瓜茶可清凉解暑热,排湿利水,生津止渴,有轻身健体之功效,老少皆宜。
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红糖冬瓜茶
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summer
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「食材」:带皮冬瓜1000g,红糖300g,冰糖100g。
「做法」
1、外皮清洗干净,冬瓜切丁备用;
2、加入红糖、冰糖与冬瓜丁拌匀腌制1小时左右,冬瓜出汁即可;
3、将其大火烧开后调小火不断搅拌煮至汤汁变粘稠;
4、煮好的冬瓜汁用网塞过滤倒入干净的密封瓶中冷藏保存;
5、饮用时取2勺冬瓜汁加水稀释即可(根据个人口味可放2片现切柠檬片)。
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消肿冬瓜薏米水
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summer
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「食材」:带皮冬瓜250g,薏米、莲子、龙眼各15g,黄冰糖适量。
「做法」
1、外皮清洗干净,冬瓜切丁备用;
2、除冰糖外的以上食材全部倒入锅中,加入1升左右的清水;
3、先大火煮开后调至小火煮一小时左右;
4、加入冰糖待其融化后盛出,放凉后即可饮用。
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