给糖尿病人的饮食建议

第731天
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随着生活水平提高,现代人慢性病的发病率呈上升趋势,而糖尿病则被称之为慢性病之王,我想应该是它的发病率高对生活的影响比较大的原因吧。

很多慢性病的发病机制是很复杂的,而且无法根治,只能“养着”。这些病的发生原因基本就是生活不规律,饮食不合理的。而糖尿病人发病和肥胖的关联也很大。

因为糖尿病的并发症很多,所以在饮食上会有很多“禁忌”,而这些禁忌如果没有专业营养师的指导,只靠着“以讹传讹”就会把一些禁忌变成误区。

其实也没那么复杂,最大的误区就是来自各类人生活经验的建议。有的人说这个能吃,有的人说这个不能吃。

还有的食物是完全被冤枉的,比如蛋黄中的胆固醇,由于人们对胆固醇的误解,导致对蛋黄的误解也好深,如果靠吃蛋黄就可以使体内胆固醇升高的话,那么要一次吃几十到上百个了。这时候就不是胆固醇的问题,而是身体会出现问题了。

扯远了回到主题,糖尿病人怎么吃?

我国2013年发布的《中国糖尿病医学营养治疗指南》中指出,建议糖尿病人遵循平衡膳食的原则,在总能量摄入符合体重管理的目标前提下,合理分配各类营养素及食物比例。

简单的说就是要正常吃饭,先保证能量摄入与消耗的平衡,如果是肥胖患者则要少吃一点,制造能量缺口。

在我阅读了今天的文章之后,基本总结出一个饮食规律,就是该吃就吃,想吃就吃,要改变的是作息+饮食的量。

糖尿病人最重要的是知道什么不能吃,同样这些不能吃的食物,健康的人也应该少吃或不吃。

糖尿病人最好少食多餐,可以控制餐后血糖的急剧升高。

不能吃的食物,首当其冲的就是甜食。特别是含糖饮料,一瓶550毫升的可乐,热量高达200~300大卡相当于两碗米饭的量了,更不必说那些甜甜的饮料了。

酒同样也是高能量的,二两的白酒就有350大卡的能量。

果汁也不能喝,因为水果榨汁后就去掉了大部分的膳食纤维,当然水果该吃的也可以吃,最好是带皮一起吃增加膳食纤维含量。因为膳食纤维在人体消化的时候可以使葡萄糖代谢加强,降低血糖。可以吃的水果有柚子,樱桃,橙子,苹果等等,其实苹果是首选,一天一个即可。

糖尿病最大的敌人就是甜食,也就是高GI(血糖生成指数)的食物,每次就餐前查一下食物的GI表就行了。

还有人会不吃主食,原则上能量摄入与消耗平衡可以不吃,不过主食的营养成分还是比较全面的,只不过要把细粮换成杂粮,从而保证矿物质和维生素的摄入。

其余的饮食禁忌也是通用的了,即不喝酒、不抽烟、不吃腌制、烧烤、油炸食物,人工合成的反式脂肪酸食品(人工黄油、奶油)。而且也要少吃畜肉类食物即富含饱和脂肪酸的。

其实我们也可以看到,糖尿病人的饮食同样适用于追求健康的人,而且饮食也很简单,重要的是控制自己的嘴巴对美食的欲望。

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