宋朝人的除夕

宋朝人与我们一样也过除夕，只不过节俗大同小异。“民间都洒扫门闾，除尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，并祭祀祖先。晚上则准备迎神的香、花、供品，以祈新年的平安。宫中举行大驱傩(驱逐疫疠)仪式：军士等戴面具、穿绣画杂色衣，手执金枪、龙旗，装扮成六丁、六甲、判官、钟馗、灶君、门神、土地等共一千多人，从官内鼓吹驱祟到城外，称为'埋祟’，而后散去。与此同时，点燃爆仗，声震如雷。农民们还点起火炬，称'照田’。百姓合家围炉而坐，饮酒唱歌，奏乐击鼓，坐以达旦、称为'守岁’。”（朱瑞熙等《辽宋西夏金社会生活史》）

中国人到了节日和喜庆的日子有燃放鞭炮的习惯，特别是到了除夕，更是鞭炮齐鸣，达到了最高潮，宋朝人在除夕同样也同样如此。鞭炮，又称爆竹、爆仗，在火药未发明出来之前，人们确实用火烧竹，使得竹子爆开，从而发出噼噼啪啪的响声。宋朝发明了火药，应用到了鞭炮上。“是夜，禁中爆竹山呼，声闻于外。”（《东京梦华录》卷十）宫中及有钱人家燃放鞭炮自然不在话下，穷人买不起鞭炮怎么办呢？估计也只好恢复传统，继续用燃竹来代替放鞭炮。买不起鞭炮，又找不到竹子，怎么驱鬼呢？也好办，可以把粗大的盐粒扔进火盆，一样能发出噼噼啪啪的声响。只不过，盐也不便宜，意思意思也就算了。

宫中的驱傩仪式的主角是宋代官方最顶级的艺术机构——教坊，由演员据其资质扮演相应角色。整个“大傩仪”，参演多达千余人，规模甚大，热闹非凡。除夕“驱傩”应源于去阴导阳，驱邪逐疫的原始宗教活动。在古人看来，冬季寒风凛冽，肃杀萧条，疫情易发，皆与阴气甚盛有关，需“逐阴驱寒”导阳迎春，只不过这样的节俗离我们已很久远了。

过除夕少不了年夜饭。宋朝的年夜饭也非常丰富，七碟八碗、鸡鸭鱼肉，还有必不可少的馎饦和春盘。“宋朝的馎饦其实就是面条，用菜或肉羹煮熟的面条。这种面食做法简易，无需过水，无需打卤，无需浇头，无需菜码，一把面条放入沸腾的羹汤，一会儿就煮熟了出来就可以吃。”（李开周《在宋朝过的那些年》）春盘，最初叫五辛盘，将大蒜、小蒜、韭菜、芫荽、芸薹五种蔬菜在盘中摆出好看的造型，祭祖过后转移到年夜饭的饭桌上，全家人一起分享，据说有祛病保平安的讲究。到了宋代，食物越发丰富，制作春盘的材料也就不仅仅是上述的五种蔬菜，肉类甚至主食也可以用来加入其中了。

在宋代，守岁也是很重要的节俗。“士庶之家围炉而坐，达旦不寐，谓之'守岁’。”（《东京梦华录》卷十）守岁的习惯，我们现在过除夕时也有，只不过“就宋朝大部分地区而言，除守岁的规矩应该是小孩值夜而大人休息……小孩子兴高采烈，围着火盆放鞭炮、吃甜食、耍铜钱，熬一个通宵，他们的父母却无需如此，尽可以早早地上床休息。”（李开周《在宋朝过的那些年》）

宋朝人过除夕虽与我们现在有些差异，但不论宫中民间，都喜气洋洋、兴高采烈，讲究一个热热闹闹、团团圆圆，欢乐祥和的主旨历千年而不变。