它是“春节老底子水果”NO.1,专解内热、食火、痰凝、酒毒
老北京的除夕,黄昏时分,胡同里传来一声声叫卖,大人们一定会走出家门。
卖荸荠的问:买荸荠哟?
大人们答:对,荸荠!
卖荸荠的再问:年货都备齐了?
大人们答:备齐啦!备齐啦!
——清代《燕市货声》
荸荠谐音“毕齐”,
它不光是老北京过年必备的吉祥果,
还是“春节老底子水果”NO.1。
还有不到十天就过年了,想必大家都囤春节水果了吧?
虽然身为中医粉不太热衷吃水果,但是一些特别中国风的当季果子,比如除内热的桔柚、润燥又化痰的荸荠,我还是想囤一点的啊。
荸荠(bí qi),又名马蹄、地栗
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它是夏种冬收,生长于江南、岭南的水田泥沼里的水灵灵的小仙物。
很多地方的风俗就是过年吃它。俗话说冬日荸荠塞雪梨,但是荸荠比起一大包甜水的雪梨可“格高”多了。
它不太甜,或者说初嚼不甜,后调才甜,
甜得清爽,在嘴巴里绝不生黏腻、湿气。
虽然有点性寒,但它个子小,
吃得有节制,就不伤胃、清心;
既清火化痰,又生津养液,不碍痰湿。
脆生生的,每次都吃不腻。
“清肺化痰,解口渴不生湿,
清热利咽、利尿,解酒”
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过年有了荸荠,全家人舒服很多啊。
春节“焙火食炙”、酒肉多,脾胃易生内热、“食火”、痰凝。
烤着火看春晚的时候,嚼上几枚荸荠,那种清凉内沁的感觉,从咽喉一直蔓延到食管、胃部、胸膈间,全身都畅快无比。
正月里吃荤菜吃得嗳腐气,或干果吃多了,吃几个荸荠消积化痰,胃口便又开了;
吃完添加了麻辣佐料的肉食、上火上到满嘴牙疼绵延不散,喉咙肿痛,
每天炒一盘清口的好斋菜——荸荠炒木耳,好吃又清解“内火”。
还可以用荸荠来解酒毒。
很多人喝完酒以后,半夜起来就干渴,嗓子跟火上烤的锅一样。
最好就给他准备鲜的、削好皮、洗干净的荸荠,放在他的枕边,等他渴醒以后,让他吃。
这样又能解酒毒,又能保护胃黏膜。(这个爱心小tips来自徐文兵老师)
还有
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如果小孩子感冒发烧,咳嗽黄痰多,喝点鲜荸荠汁能帮助退烧,又能解除口渴。
若加入萝卜汁、梨汁,效果更佳;
辛丑年初之气有“两个风”,底子虚、肝血虚的人,就会受影响。素来阴虚火旺的中老年人,容易引动肝阳内风,头目昏热、睡不好。
可以吃点鲜荸荠、甘蔗汁等,补充胃阴以和肝阴,平息内风;
如果雾霾天觉得口干舌燥、容易咳嗽,最好就是煲一小锅荸荠水(升级版就是茅根竹蔗马蹄水啦)。
全家人喝水吃果,不光能预防和治疗咳嗽,还清肺,马上全身通泰。
老北京货郎叫卖的
“荸荠果来呀,好吃来又好剥哇!”,
是荸荠的古老零食吃法。
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一种是风干荸荠。刚出土的鲜荸荠,甜度不够,不洗放在小篮中,在通风的地方放几天养甜气,等荸荠皮起皱了,肉就甘甜了,皮也容易剥。
还有一种就是水煮荸荠,将荸荠囫囵煮熟,照样爽口,而且更甜。非常好剥皮。
荸荠具“清凉内沁 & 消积化痰”之性,
还有一个特别牛b的用法
那就是:舌干苔燥,声音嘶哑甚至咳血、食欲不振的人,包括了阴虚火旺型的萎缩性胃炎、早期的胃癌和食道癌病人,可以长期吃荸荠食疗。
荸荠入肺、胃经,去胃热的功效特别好,它生津止渴,能滋养胃阴。
火燥火燎的咽喉、食道和胃,吃了荸荠很快舒服,清凉,因为马上补充了食道和胃里的津液。
古中医用荸荠来治“膈症”,“膈症”很多就是食道和胃的“痰火”,往严重了说就是肿瘤了。
像徐文兵老师,唯一推荐给上面这些患者的水果就是荸荠,叮嘱在家备一些,渴的时候嚼上一两粒,吸汁吐渣。
或者把荸荠煮熟,慢慢的吃,让胃黏膜逐渐变厚,恢复正常。
马蹄粉(荸荠粉)也可以有:
“余家治咽痛失音,用荸荠粉加糖,开水冲调频服。
咽喉和食道肿瘤,汤水难下,调粉食之,可以易下”
——明代《本草征要》
中国人工作压力大,又热爱喝酒抽烟、吃辛辣、腌制、烫食,食管癌率、胃癌率一直居全世界前几。
只要是阴虚火旺型的食道和胃不好,可以长期调服马蹄粉。
各种上焦上火时,口渴咽干、口干舌燥、呼气烘热,咽喉干痒,咳嗽少痰时,清热润燥的马蹄粉糖水,能帮助到你。
【荸荠-忌】
1、荸荠性偏甘寒,一般每天吃三四个就够了。体质虚寒、脾胃虚弱、容易腹泻的人,还有小朋友,绝对不可以多吃,有次脾虚的我贪吃了七八个,就拉肚子了。
2、荸荠生长在泥里,容易有寄生虫,生吃一定要洗干净,削皮食用。最好是煮熟吃。
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现在花里胡哨的水果那么多,搞得这么古典韵味又好吃的荸荠都变成乡土非主流了。但是懂吃它的人才是真有品味啊~~
荸荠甜,好过年罗!