你所不知道的小寒传统饮食大盘点！

虽然“大寒”听起来总感觉比“小寒”要冷一些，但实际上“小寒”是一年中最冷的节气了。那么各地在小寒这天有什么饮食习惯吗？小编带大家一起来盘点盘点！

1、黄芽菜

据史料记载，旧时候天津在小寒这天，会有一种饮食习俗——吃黄芽菜。那么黄芽菜是什么菜呢？其实呀，就是大白菜去掉外面的茎叶，保留里面的菜心而成。但这一过程中，并不只是去除掉外面的叶子即可，还需要用粪便盖住菜心，等到半个月后，就可以做这道黄芽菜了。冬天雪后白菜更甜，而菜心也就更嫩。

2、糯米饭

在广州，有一种传统，小寒的早上要吃糯米饭。这种糯米饭与我们往常吃到的糯米饭有些不同，它里面并不是百分之百的糯米，而是采用6：4的比例，加入糯米和香米，待糯米饭熟透后，再加入切成小丁的腊肉和腊肠，撒上一些花生碎，搅拌就可以吃了。

3、菜饭

可能很多家里都有吃过菜饭，这是一道非常普通的美食，但在南京，特别是旧时候的南京，这确实小寒的特别美食。当然菜饭里面并不只有菜、饭，还有南京著名的板鸭和矮脚黄，这道菜既简单又非常美味可口。

4、腊八粥

据古书记载，在“小寒”节气这天呢，还有一种习俗就是吃“腊八粥”。腊八粥顾名思义就是八种原料熬成的粥，有小米、白米、黄米、江米、栗子、去皮枣泥、菱角米、红豇豆这八种食材经过熬煮成粥，是一款温养、补气、保暖的佳肴。