家常菜虾仁熘山药做法曝光，荤素搭配脆嫩味美，看着就直流口水

豆瓣烧羊肉

材料：羊肉、油、高汤、料酒、豆瓣酱、精盐、味精、大葱、生姜

做法:1.把羊肉洗净切成块，冷水下锅，焯出血沫后，捞出控水。葱切成段，姜切成片。

2.锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。

3.加入高汤，烧开后稍煮，把豆瓣酱的渣子捞出。

4.再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅烧开。

5.转小火慢烧，羊肉煮至软烂时，转大火收浓汤汁即可。

虾仁熘山药

材料：山药200g、河虾仁350g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、青椒适量、料酒适量、生粉适量、鸡精适量、香油适量

做法

1、准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片

2、虾仁洗净后沥干水分用刀在虾背上划一刀，不要切断

3、用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时

4、山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑

5、锅内水开后加入山药焯水后捞起

6、热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起

7、留底油加入姜片爆香

8、再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀

9、把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀

10、加入鸡精翻炒均匀

11、加入水淀粉勾芡

12、最后加入少量香油煸炒均匀后出锅

荷香糯米鸡

材料：柴鸡1只、糯米300克、荷叶2片、香菇6朵、料酒、糖、蚝油、生抽、盐、姜、食用油适量

做法

1、糯米提前浸泡2小时，荷叶提前浸泡3小时

2、将整鸡斩成小块，加料酒、蚝油、生抽、盐、姜末拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上

3、将糯米蒸熟，香菇切成小片

4、锅内放少许油，放入入味的鸡块翻炒变色，加入香菇翻炒均匀

5、加少许热水焖十几分钟，至水干盛出，将蒸熟的糯米和炒好的鸡块拌匀

6、将1张干荷叶剪成4片，放入糯米鸡包好

7、将包好的糯米鸡放入蒸锅继续蒸20分钟即可

糖醋茄子

材料：圆茄子1个，番茄酱2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1克，玉米淀粉1勺，面粉适量，鸡蛋1个，水适量，葱姜蒜适量

做法：

1.茄子去皮，切成滚刀块。撒点盐腌一下。

2.面粉中加玉米淀粉混合匀，加适量的水调成面糊，稠度比酸奶稍稠点。

3.另取一只碗，放入番茄酱2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1克，玉米淀粉1勺水适量，然后搅拌均匀。

4.将茄子放进面糊中裹上面糊。同时，锅中放适量的油烧热。

5.油温五成热时，放入挂好面糊的茄子，炸至表面金黄盛出。

6.锅中放适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入碗汁，不停的搅动，直至汤汁冒泡。把刚才炸好的茄子放入锅中，迅速翻炒均匀关火。