蜂蜜苹果烤鸡
准备食材调料：三黄鸡一只 约1500g / 黄油 30g / 蜂蜜 80g / 糖 2g / 孜然粉 3g / 黑胡椒碎 2g / 老抽 2汤勺 / 蚝油 3汤勺 / 橄榄油 30ml / 盐 适量
第一步：先来制作酱汁，将盐，老抽2勺，蚝油3勺，黑胡椒碎2克以及蜂蜜60克倒入碗中搅拌均匀备用。
第二步：准备一只三黄鸡去脚去翅尖去头，将准备好的酱汁均匀淋在鸡肉上，然后给鸡来个全身按摩。第三步：鸡肚子里也要抹匀酱汁哦，酱汁抹的差不多了，就盖上保鲜膜密封。第四步：盖好保鲜膜的鸡放入冰箱冷藏腌制3小时入味，也可以冷藏更久一些，越久越入味。第五步：冷藏的过程中开始准备配料，洋葱切块，五彩水果辣椒切块，南瓜也切块。第六步：苹果去核切块，在碗中放入西兰花，小西红柿，部分苹果，辣椒块，南瓜块，洋葱块。第七步：调入孜然粉，糖，盐混合均匀，再倒入30毫升橄榄油混合均匀备用。第八步：从冰箱取出腌制好的鸡，肚中装满苹果块，用牙签将口封住备用。第九步：黄油和蜂蜜隔水融化好备用，烤盘上铺好铝箔纸刷上一层油。第十步：把鸡放到烤盘上，用铝箔纸把鸡的脚部和头部包好，以免烤糊了。第十一步：包好铝箔纸后，刷上一层融化好的黄油蜂蜜，不要全部刷完。第十二步：然后放烤箱开上下火135度烤2个小时，中途每隔半小时取出再次刷上黄油蜂蜜。第十三步：最后半小时，取出烤鸡放上果蔬，烤熟就可以开吃啦，苹果的清香，鸡肉鲜嫩多汁，好吃。
樱花慕斯蛋糕
准备食材调料：饼干层：奥利奥樱花饼干 120g / 黄油 50g慕斯糊层：原味酸奶200g / 奶油奶酪200g / 淡奶油100g / 热牛奶50g / 糖粉35g / 吉利丁片15g镜面层：吉利丁片 10g / 70度左右温水 100ml / 樱花 适量
第一步：把奥利奥粉色樱花饼干去掉抹茶部分，然后把饼干装进密封袋里。
第二步：用擀面杖反复碾压碾碎饼干，然后将饼干碎末倒入碗里备用。第三步：黄油提前隔水融化好，倒入樱花饼干碎中翻拌均匀。第四步：然后装进蛋糕模具中压紧实，放冰箱冷藏15分钟定型，樱花饼干层就做好了。第五步：接着开始做慕斯糊层，把吉利丁片放冷水中泡软，奶油奶酪和酸奶混合搅拌均匀。第六步：泡好的吉利丁片挤干水分，放入热牛奶中搅拌均匀至完全融化。第七步：再倒入淡奶油和糖粉再次搅拌均匀，这样牛奶糊就做好了。第八步：将搅拌好后的牛奶糊倒入搅拌好的奶油奶酪糊中，再次搅拌均匀成为慕斯糊。第九步：从冰箱取出饼干层倒入慕斯糊，用手端着抖几下排出气泡，再放冰箱冷藏凝固，慕斯糊层就做好了。第十步：接着来做镜面层，同样是把吉利丁片放冷水中泡软捞出挤干水。第十一步：然后放入准备好的70度热水中混合搅拌均匀，直至吉利丁片融化完全。第十二步：冰箱取出凝固好的和慕斯，倒入镜面层，铺上樱花，再次放冰箱冷藏凝固。第十三步：冰箱取出凝固好的樱花慕斯蛋糕，底部垫一个高一点的水杯，把慕斯放在水杯上往下推，就可以轻松脱模开吃咯。
香煎金线鱼
准备食材调料：金线鱼 400g / 腊肠 100g / 红灯笼椒 半个 / 盐 适量 / 姜 一个 / 料酒 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 小葱 一棵
第一步：把腊肠，姜，红椒切碎，小葱切葱花，金线鱼洗净把水沥干。
第二步：锅烧热放适量油，鱼下锅煎至金黄，煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起。第五步：加一勺清水把鱼煮透，煮时也要翻面煮透，很美味的香煎金线鱼完成。
豆乳布丁
准备食材调料：黄豆 50g / 纯牛奶 100ml / 白糖 35g / 吉利丁片 10g / 玉米淀粉 5g / 黄豆粉 适量
第一步：黄豆提前浸泡4小时以上，放入破壁机，加入白糖和300毫升水打成香浓的豆浆。
第二步：打好的豆浆倒入锅里开小火，然后加入纯牛奶100毫升。第三步：再加入玉米淀粉5克搅散搅匀，要搅拌至完全无颗粒的状态，煮开后撇去浮沫。第四步：提前把吉利丁片用冷水泡软，等到豆浆煮开撇去浮沫后，捞出泡好的吉利丁片放进豆浆里。第五步：再次搅拌均匀直至吉利丁片完全融化为止，然后再倒出过筛。第六步：再把豆乳舀入布丁碗中，放入冰箱冷藏至完全凝固，然后取出凝固好的布丁倒扣脱模。第七步：最后再均匀撒上黄豆粉，好吃的下午茶甜品豆乳布丁就完成啦。
芝士焗土豆泥
准备食材调料：土豆300g / 芝士碎35g / 培根60g / 纯牛奶15ml / 黄油15g / 黑胡椒碎少许 / 食盐1g
第一步：土豆洗净切片，上锅蒸熟，培根切小块备用。
第二步：取出蒸熟的土豆，加入黄油，倒入牛奶，调入盐，研磨少许胡椒碎。第三步：接着捣成土豆泥，加入培根拌匀，土豆泥放入烤碗中抹平。第四步：放上芝士碎铺平，放进烤箱，开上下火180度烤12分钟，烤好取出就可以开吃啦。
酸梅汤
准备食材调料：乌梅 30g / 陈皮 3g / 山楂 30g / 洛神花 10g / 甘草 3g / 干桂花 3g / 麦冬 3g / 冰糖 适量
第一步：食材清洗干净，沥干，将配料制作成料包。
第二步：料包包扎好，放入锅里浸泡1小时，大火煮30分钟。第三步：放入冰糖，去除料包，美味的酸梅汤就完成啦！
核桃酥
准备食材调料：核桃仁 80g / 低筋面粉 320g / 黄油 50g / 玉米油 120g / 白糖 140g / 鸡蛋 2个 / 小苏打 4g / 泡打粉 4g / 黑芝麻 少许
第一步：低筋面粉里加入小苏打，泡打粉搅拌均匀。
第二步：两个鸡蛋打入碗中，加入玉米油和隔水融化的黄油，再加入白糖，搅拌至白糖融化。第三步：将搅拌均匀的蛋液加入到面粉中，翻拌均匀成面团备用，核桃仁用擀面杖碾碎备用。第四步：将碾碎的核桃仁倒入到面团里，再次翻拌均匀成团。第五步：取适量小块面团，揉成圆形放在铺好油纸的烤盘上排列整齐。第六步：用拇指在面团上压个小窝，然后撒上黑芝麻，烤箱先预热，开上下火190度烤20分钟。第七步：时间到，取出烤好的核桃酥就可以开吃啦，酥脆可口，满屋都是香味。
菊子物语
圣诞活动有送圣诞礼物，唱圣诞歌，吃圣诞大餐，吃平安果等圣诞活动层出不穷。圣诞大餐美食一般有烤火鸡，姜饼，香槟红酒，雪人蛋糕，圣诞三文鱼，圣诞布丁等。如果没去餐厅吃元旦大餐，在家里自制元旦中式7件套。如果你还有了解到特别不错的圣诞美食，欢迎在评论区留言分享哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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