【飞红说吃】坚守时令 品悦当季

时令，犹月令。古时按季节制定有关农事的政令。唐白居易诗云：“时令一反常，生灵受其病。”

时令，当下还有一种表述是“时下的流行”。时令果蔬，按照季节自然生长的节气水果和蔬菜，夏天吃西瓜和带豆蒲茄，冬天吃桔子和萝卜，但如今由于大棚盛行和无土培栽，一年里任何一天，想吃什么都能买到任何季节里的果蔬。

而在宁海，有一家餐厅，它坚守着时令······

四季餐厅

我们几位自称宁海县街资深吃货的女人们，周末相约一起去宁海西子国际购物中心闲逛，还没到饭点，肚子便饿了，于是步入四楼觅食。四楼满目餐厅，使人眼花缭乱，犯了选择难强迫症。

扫了一圈，发现一家“时令餐厅＂，门面颇俱气派时尚，”时令“两字深深地吸引着我们。

餐厅宽敞时尚，环境优雅舒适。餐厅的薛总厨热情地迎接我们，他说餐厅设计以春夏秋冬四季为主题。

春季餐厅，春意盎然，墙上绿植倒垂。

夏季餐厅，热情似火，红花星星点点。

秋季餐厅，丰收景象，一派沉静和充实。

冬季餐厅，冰白纯洁，雪花飘飘洒洒。

隔壁的碳鱼餐厅，也是薛总厨的地盘，让人如入深海世界。这样精巧的环境设计，适合大众，也适合小众。

四张菜单

时令餐厅的内涵，体现在它的食材选择上。我们拿起一张菜单，发现所列的菜品不多。薛总厨说：“我们选择食材，注重清、香、鲜、脆，以当季时令菜为主，提倡吃当季菜。”我们当即哇哇大叫：“太好了，我们就喜欢品在当季。”

我们对着菜单一口气打上十来个钩，这几道菜的原料都是春季的，有香椿芽、鲜洋芋、鲜蚕豆、春雷笋，虾姑到了最壮季节，菠萝也是春季的时令水果。我们在春意盎然的餐厅里品着春天里的一道道菜，春韵闪在我们的眼前、夹进我们的嘴里、流入我们的心田。

山核桃番茄

冰镇青瓜

香椿搨蛋

春雷笋烤未婚鸡

时令虾菇酱

白汤杂鱼，汇合宁海时令小海鲜、时令鱼等，原汁原味，咸鲜香醇。

韭菜小土豆

黄泥头髸笋烤肉

春韭煎蚕豆

盐水菜蕻

菠萝海鲜炒饭

（配秘制咖喱）

面包诱惑，采用专门定制的金砖面包，搭配新西兰黄油，名牌炼乳精心烘焙而成，面包的脆香，夹带冰淇淋的冰爽，直叫人欲罢不能。

宁海白洋糕

时令餐厅一般每两个月进行一次菜单更新，菜单的独具一格，更是增添了就餐的乐趣，一年内推出的四张不同的菜单，分别是春季菜单、夏季菜单、秋季菜单、冬季菜单，且大众化的人均消费50元左右。

为感恩回馈新老客户，还特别推出优惠活动：

【活动一】凭时令储值卡或太平洋储值卡可享受8.5折优惠；

【活动二】网上美团、大众点评网8.8折现金券热销。

请长按菜单图片保存到手机细看

招牌碳鱼

碳鱼，是时令餐厅一年四季都有的招牌大菜，只不过是随着季节变换而选择不同的时令鱼。

碳烤鱼有12种口味，我们点了一盘蒜香味烤清江鱼。等待的过程中，我们好奇地进入后厨探秘烤鱼制法。时令餐厅，不愧为宁海一家超有范的全程标准化的烤鱼餐厅。

邬文浩 摄

3、插进烤箱

4、烤至微焦

1、腌制10分钟

2、两面夹住

5、烤香的清江鱼再放进铁烤盘里，撒上料理增香添色，融合了多种食材，兼顾了多种营养成分。

碳烤鱼端上来后，香气四溢

我们齐刷刷地站起来迫不及待地抢夹，那鱼肉鲜嫩白美，在味蕾间徘徊无穷，唇齿留香······那是我尝过的最好吃的碳烤鱼。

整洁厨房

那晚，我进入时令餐厅厨房时，几位年轻帅气的厨师正在热火朝天地翻炒着，那火苗、火团随着翻滚的菜上下跳跃。

深秋 摄

厨房里各式碗盘、锅具、刀器、电器、调料等都摆放有序，并一一贴上标签。

有这样优雅时尚的环境，

有如此时令鲜美的菜品，

有那样整洁卫生的后厨，

等着您······

带着孩子、带着爸妈，

叫上同事、喊来同学，

时时相聚，分秒温馨。

春

韵

宁海西子时令碳鱼餐厅

【订餐热线】0574-65357112

【就餐地址】宁海县桃源路西子国际四楼

宁海国购时令餐厅

【订餐热线】0574-65357111

【就餐地址】宁海县中山路1号国购四楼

时令餐厅微信二维码

转发此文并在文后留言的，买单时满100元以上立减20元（此活动不得与餐厅其他优惠同时使用），截止时间为2017年5月31日。

拍摄：除署名外均为濯清涟所摄

动图：飞红

编辑：飞红

审核：文化宁海工作室