NEJM/Lancet：不要吃太多盐，中国饮食所致心血管病和癌症死亡全球第一，吃低钠盐可降低全因死亡率
另外，2019年12月4日，Lancet（IF=60）在线发表题为“Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017”的研究论文，该研究发现：
在全球范围内，2017年几乎所有健康食品和营养素的消费都不是最理想的，尤其是坚果/种子，牛奶和全谷物类；
在全球范围内，2017年，饮食风险造成1100万成人死亡。心血管疾病是饮食相关死亡（1000万）的主要原因，其次是癌症（913090人）死亡和2型糖尿病（338714例死亡）；在中国，饮食相关的心血管疾病及癌症死亡率最高；
2017年，超过一半的饮食相关死亡可归因于高钠摄入量（300万死亡），全谷物摄入量低（300万死亡），水果摄入量低（200万死亡）。钠在男性死亡率方面排名第一，其次是全谷物和水果。在中国，日本和泰国，大量摄入钠是导致死亡的主要饮食风险；
自1990年以来，由于饮食风险导致的死亡人数（800万死亡）显著增加至1,100万人死亡。这一增长的主要原因是人口增长和人口老龄化。在消除了人口增长和人口老龄化的影响后，年龄标准化的归因死亡率在1990年至2017年间显著下降;从每10万人口406人死亡到每10万人口275人死亡。总而言之，本研究全面介绍了次优饮食对NCD死亡率和发病率的潜在影响，强调了改善各国饮食的必要性。
2020年12月22日，瑞士伯尔尼大学Franz H Messerli等人在European Heart Journal （IF=22.67） 在线发表题为“Sodium intake, life expectancy, and all-cause mortality ”的研究论文，该研究表明饮食中钠的摄入量是缩短寿命或造成早逝的危险因素， 这些数据是观察性的，不应用作营养干预的基础。
饮食习惯与慢性非传染性疾病（NCDs）之间的关系已被广泛研究，为特定饮食因素（如水果，蔬菜，加工肉类和反式脂肪摄入量）与非传染性疾病之间潜在的因果关系提供了支持证据（缺血性心脏病，糖尿病和结肠直肠癌等）。这些研究结果已广泛用于国家和国际饮食指南，旨在预防非传染性疾病。但由于其复杂性表征不同国家的饮食消费，在人口水平上评估次优饮食对健康的影响是不可能的。
在过去十年中，已经做出努力来量化可归因于特定饮食因素的疾病负担。这些努力虽然有用，但有几个重要的局限性 ，包括饮食消费的地理代表性数据不足，膳食摄入人口分布的不准确表征，不同膳食评估来源的偏差计算不充分等。
图注：15种饮食与营养素风险因素及每日应摄入水平
在全球范围内，2017年几乎所有健康食品和营养素的消费都不是最理想的。在坚果/种子，牛奶和全谷物中观察到当前和最佳摄入量之间的最大差距，平均消耗量分别为12％（坚果和种子）， 16％（牛奶每天）和23％（全谷物每天）的最佳水平。
在全球范围内，2017年，饮食风险造成1100万成人死亡。心血管疾病是饮食相关死亡（1000万）的主要原因，其次是癌症（913090人）死亡和2型糖尿病（338714例死亡）。超过500万饮食相关死亡（占总饮食相关死亡的45％）发生在70岁以下的成年人中。
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参考资料：
[1]https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa2105675
[2]https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(19)30041-8/fulltext
[3]https://academic.oup.com/eurheartj/advance-article-abstract/doi/10.1093/eurheartj/ehaa947/6044174?redirectedFrom=fulltext