No.1619 星期五，吃饺子

昨天吃晚餐时，小孙女兴奋的说，明天是星期五了，好盼望呀，吃饺子！

这次来广州带小孙女，奶奶说了，小孙女喜欢吃水饺，每个星期五给小孙女包饺子吃。

已经是第四个星期五了，一共包了四回饺子。

小孙女喜欢吃韭菜馅。

每回包饺子，都包的是韭菜肉馅。

如今包饺子，与以往不同的是，以前包饺子，主要的工作是奶奶做。

从买肉，买韭菜，买葱开始，到和面或都买饺子皮，再到调肉馅，一律是奶奶从头到尾的完成。

爷爷只负责与奶奶一同包饺子和煮饺子。

奶奶每回包饺子，调肉馅，这里看资料，那里学做法，弄的好像非常有讲究，有学问似的。

爷爷说了一句，做肉馅有什么难的。

会做菜的人，都会调肉馅。

好了，自从爷爷说了这个话，奶奶就记在心里了。

这回到广州后，调肉馅的工作，以及买菜买饺子皮的工作，全部到了爷爷身上。

奶奶说，做饺子关键是调馅。

馅调得好，饺子就好吃。

馅调得不好，淡了，咸了，都不好吃。

爷爷是南方人，以前没包过饺子。

在奶奶面前称雄了一回，便从过去一直是包饺子的二线，走到了第一线。

爷爷做的饺子，饺子煮熟后，奶奶品尝后，也能实事求是评价。

说还是爷爷调的肉馅比奶奶调的好吃一些。

爷爷的工夫，炒菜与调饺子馅，从来是不试盐味的，全凭感觉。

前面三个星期，星期五包饺子。小孙女是个不可或缺的小劳动力。

小孙女的工作，专门给饺子皮边粘水。

一只小手，挺麻利。

一个人可以足足的供应爷爷与奶奶两个人。

小孙女说，如果是三个人包饺子，她一个人给饺子皮粘水，也是可以供应得上的。

小孙女第一次吃饺子，爷爷没注意她吃了多少个。

第二回，吃了十个。

第三回，说自己已经是小学生，上学了，可以吃了十一个了。

今天，又是星期五。小孙女因为参加学校的兴趣班，回来的晚，没有参与包饺子。

回到家，爷爷已经把煮好的水饺端上了桌。

爷爷同小孙女说，今天你可以吃十二个。

小孙女说，不行。

我只吃十一个。等我突破了七岁时，就可以吃十二个了。奶奶说，“突破”这个词用得好！

爷爷是个大肚皮。吃这样的水饺，可以吃三十多个。

见小孙女这么节制。加上爷爷胆有毛病，吃多了心脏也会不适。

爷爷同小孙女说，向小孙女学习，节制一下，只吃二十四个。

2021年9月10日星期五  广州海珠区