代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕

代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕的用料# 慕斯底 木糖醇消化饼干 120克黄油 50克 蜂蜜 10克四季宝花生酱 25克 # 慕斯糊草莓（对剖） 6颗 草莓（切丁） 150克凉开水 30克 吉利丁片 18克香草精 几滴 柠檬汁 几滴淡奶油 200克 赤藓糖醇 50克奶油奶酪 250克 # 装饰草莓 1颗 防潮糖粉 少许代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕的做法

步骤1   消化饼干打碎；

步骤2   黄油加热成液体，加入蜂蜜和花生酱；

步骤3   拌均匀；

步骤4   加入饼干碎拌均匀；

步骤5   放入垫了平盘的慕斯圈中，用擀面杖夯实，盖保鲜膜放急冻定型；

步骤6   把草莓处理干净后，6颗对剖去蒂；

步骤7   另外一部分切丁取重；

步骤8   吉利丁泡冷水中；

步骤9   把草莓丁打碎后过筛；

步骤10   加入沥掉水的吉利丁，隔水加热搅拌至融化，颜色被稀释成暗桃粉特别美貌，盆子继续保留在温水中防止凝固；

步骤11   低速把奶油奶酪打顺滑；

步骤12   往淡奶油中加入赤藓糖醇打五分发仍能流动的样子；

步骤13   加入奶油奶酪、香草精和柠檬汁；

步骤14   用蛋抽搅拌均匀顺滑；

步骤15   取出慕斯圈，把对剖的草莓紧贴内壁围一圈；

步骤16   往奶酪糊中加入草莓糊；

步骤17   搅拌均匀，颜色变得若有若无，提起蛋抽划“8”字，纹路几秒才慢慢消失；

步骤18   用勺子舀起压低高度慢慢加进慕斯圈中；

步骤19   完全装完后，轻轻晃平表面，用牙签扎破气泡，急冻半小时定型后冷藏6小时以上，放上装饰草莓筛上糖粉，脱模即可分食。步骤20   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤21   成品1

步骤22   成品2

步骤23   成品3

步骤24   成品4

步骤25   成品5

步骤26   成品6

步骤27   成品7

步骤28   成品8代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕的烹饪技巧△ 饼干底加了蜂蜜和花生酱口感会更丰富，黄油液与花生酱碰撞的时候简直香晕了；△ 贴壁的草莓数量，自己根据个头大小和慕斯圈的大小来定，我在不同的地方买了两盒，个头和长相不一，开始觉得别扭，慢慢发现很自然，可谓环肥燕瘦；△ 我用的是辅食机打草莓，要加凉白开才好转动，若用破壁机可以不加；△ 奶酪糊拌好后，最后在入模前才加入温热的草莓糊，是防止奶酪糊被融化；△ 入模用勺子舀可以减少直接倒的过程中卷入的气泡。