蘑菇炒牛肉

蘑菇炒牛肉的用料牛肉 300g 鲜蘑 500g植物油 1勺 小葱 1根蒜 2瓣 味达美臻品蚝油 2勺六月鲜特级酱油 2勺 淀粉 1勺盐 少许蘑菇炒牛肉的做法

步骤1   牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。

步骤2   把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。

步骤3   抓拌揉压均匀。

步骤4   保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时。

步骤5   鲜蘑撕成小朵，烫洗过凉，捏干水分。

步骤6   起锅，倒入一勺植物油，加入蒜末爆香。

步骤7   把腌渍好的牛肉倒入锅内，大火翻炒均匀。

步骤8   加入鲜蘑，翻炒均匀。

步骤9   再加入一勺味达美臻品蚝油，仍旧大火翻炒均匀，炒出汤汁。

步骤10   转中火轻轻炖煮几分钟，最后加入少许盐，炒匀，关火。

步骤11   最后撒上葱花，装盘，一道非常简单的快手小炒就完成了。

步骤12   蘑菇炒牛肉成品图

步骤13   蘑菇炒牛肉成品图

步骤14   蘑菇炒牛肉成品图蘑菇炒牛肉的烹饪技巧1.鲜蘑的水分比较足，翻炒过程中不需要再加水了。2.牛肉选择比较嫩的，不要选择带筋的，无需不停翻炒，牛肉还是很容易熟的。