杏林早报 | 补脾胃、通便秘、护血管，没想到吃红薯的好处这么多
蓝草 音乐： 李志辉 - 蓝草
过了白露，一天比一天凉，人体消耗的能量会越来越大，所以这个时候一定要吃好一点，补充五谷杂粮是基础，毕竟这是我们身体气血和阳气的重要来源。
作为粗粮，其貌不扬的红薯逐渐成为了大家心目中的“养生宠儿”。红薯与土豆、山药一样，食用部分都生于地下，介于粮食和蔬菜之间，是药食两用的保健食品。
那吃红薯到底对身体有哪些益处？今天，我们就来一次性说清楚。
〔 补中益气 〕
《本草纲目》说“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。这里的甘薯就指红薯，食用以后，营养物质主要入脾、肾二经，味甘性平，补脾胃、益气力、生津滋润。
在仲秋微凉季节，这样的平补食品，实在是各种体质的福音，阴虚、气虚体质，更是可以大快朵颐了。一口下去，是天然的甘甜口味，有一种莫名的幸福感。
〔 宽肠通便 〕
红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强肠蠕动，所以宽肠通便效果比较好。
《本草求原》讲：“（红薯）凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”对于容易便秘的朋友来说，食用红薯也是一个方便有效的选择。
〔 有益心脑血管 〕
红薯有黄瓤、红瓤、白瓤的，还有近几年流行的紫薯，我们一般多选择红瓤、黄瓤或紫瓤，它们类黄酮含量和花青素含量比较丰富。
另外，红薯富含钾元素、叶酸，还有维生素A、维生素B和胡萝卜素，这些元素都可以帮助预防心脑血管疾病，有益于心脑血管健康。
红薯烹饪也比较简单，蒸、烤、煮皆可，可替代部分主食。
这里为大家介绍一款超级简单的「 红薯南瓜粥」，早餐吃刚刚好，把脾胃养好了，益气色；生津滋阴，还能缓解秋燥带来的口干口渴。
红薯南瓜粥
🔸食材：红薯300克，南瓜150克，小米50克、大米30克。
🔸做法：
1.红薯去皮切块；南瓜洗净外皮、去籽、切块；米可适当淘洗
2.所有食材一起放入砂锅，倒入足量水煮开后，文火再焖至所有食材熟烂，成稀粥即可。
红薯的含糖量比较高，单独食用会有点腻。告诉大家一个方法，吃红薯的时候，把红薯叶做成咸味凉拌菜一起吃，不仅能中和红薯的甜腻味，还能在一定程度上预防反酸，减轻肠胃的不适感。
需要注意的是，吃红薯不要过量，否则会引起腹胀、烧心、反酸；湿阻脾胃、气滞食积者，也应慎食。
本期早报部分素材选自杏林明师课堂
《黄帝内经》