水煮肉片，香辣开胃，味道比饭店的还好吃

 

水煮肉片

原料：瘦肉、干粉条、莴笋丝、蒜、姜、干辣椒、葱花、淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、陈醋、糖、鸡精、油、水。

做法步骤：

第1步、准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。

第2步、将热水泡开的粉条放入砂锅备用。

第3步、起锅烧油，爆香姜蒜。

第4步、放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

第5步、加入适量的水。

第6步、煮开后放入酱油、陈醋和糖。

第7步、放入莴笋丝焯熟。

第8步、捞起放入砂锅的粉条上。

第9步、留下的汤汁，下肉片煮。

第10步、汆熟马上捞起放入砂锅。

第11步、红油汤汁倒入砂锅内，开火煮开。

第12步、炖开后放入干辣椒和葱花。

第13步、浇上热油完成。

第14步、成品。香辣开胃。

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