菠菜和豆腐一起吃会得肾结石吗？50 条食物真相大合集

这里是「热门话题」栏目。专门推荐丁香医生 App 里热门、实用的健康话题。

本期我们来聊聊关于食物的谣言。

食物相克没有科学依据

有一些食物相克的说法，比如：

❶「菠菜 + 豆腐」—— 肾结石

虽然菠菜的草酸和豆腐的钙确实有可能会形成草酸钙，但这个小结石是在肠道内形成的，直接随着粪便排出体外了，和肾结石没有关系。

❷「维生素 C + 海鲜」——砷中毒

维生素 C 确实可以把有机砷还原成无机砷，但是 需要 150 Kg 的虾 ，典型的「抛开剂量谈毒性」。

还有一些，确实可能需要注意的食物，但是也不是「相克」。

比如「啤酒 + 海鲜」的组合，对于正餐人群具备尿酸代谢能量，难得吃没什么问题，但是痛风病人或者高尿酸的人群还是需要注意。

既然没有食物相克，为什么吃完之后人会不舒服呢？应该怎么办？

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煮成红色的绿豆汤

不如绿色的绿豆汤

绿豆汤是家家都会煮的夏季消暑食物。

不仅仅可以补充夏季出汗所丢失的水分和电解质，也能提供一定的抗氧化物质。

但是，煮成红色的绿豆汤，不如绿色的绿豆汤抗氧化能力强。

颜色发红，是因为绿豆皮中含有的多酚类物质发生了氧化聚合，才形成了红棕色。而绿色的绿豆汤，比煮成红色的绿豆汤抗氧化能力更强一些。

如何避免氧化损失，喝到绿色的绿豆汤呢？

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喝酸奶不是缓解阴道炎症的方法

最近看到有部分女性朋友说在网络上看，喝酸奶有利于补充乳酸菌，有利于私密部位健康，这个说法缺乏证据。

乳酸菌的确挺重要，广泛存在于人体的肠胃、口腔、私密部位等，作为人体内正常菌群成员，对人体的健康起着十分重要的作用。当阴道内缺少乳酸菌时，菌群会处于失衡状态，也就会引起阴道内微生态失调，容易发生阴道炎症。

目前也没有研究能明确证实，摄入酸奶或阴道应用含有活乳杆菌的制剂可降低假丝酵母菌定植率和症状性复发率。

我们喝的酸奶中含有益生菌，但喝下去的益生菌是在消化道，私密部位离消化道隔着「十万八千里」，两者完全不相通。喝再多的酸奶对于阴道内微环境的恢复也是毫无用处的。

而且食用酸奶是乳制品，为了调和口感，很多酸奶里面会添加不少糖分，对总是复发霉菌性阴道炎的女性来说不是好事。