滇南这座古城深藏不露，却因一口豆腐闻名全国！
提起云南古城，众人只识大理丽江，却不知有建水，殊不知明清时期，便有“金临安，银大理”的说法。
13世纪，元世祖十万大军，进云南平大理国。为了安云南，元将入临水，以汉治汉，兴建庙宇学堂，大量迁居南宋遗老遗少、西亚回民。他们甚至还将这块土地重新命名为 “临安” 。在古城有些泛滥的今天，建水依旧算是一个比较特别的存在。
早在1994年，建水经国务院批准为国家历史文化名城，古城至今仍保存有50多座古建筑，从哈尼族的草顶房、竹顶房，彝族、傣族的土平房到汉族的平瓦房，保存得相当完整，被誉为 “古建筑博物馆” 和 “民居博物馆” 。
古城正门所在的 朝阳楼 是建水古城的地标，也叫迎晖门。这座气派的古城门比天安门还早28年，有三层城楼，城楼正中的“雄镇东南”显露出昔日的荣光，曾经它牢牢把守着云南通往南亚的大门。
七百多年前，一座以庙学而立的 文庙 ，在建水落成，孔孟之道在这里沿着书香如春风育化着每一位孜孜不倦的求学士子。临安府学、建水州学、元江府学，都曾在此兴办，使建水成为了一座有名的边地儒城，享有“滇南邹鲁”的美誉。
由清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠 朱家花园 ，经历百年风云洗礼，如今留给我们的，是这占地2万多平米、214间房舍、42座天井的书香豪宅，令无数人神往的 “滇南大观园” 。
建水县临安镇西门西正街旁的古井—— 西门大板井 ，又叫溥博泉，建于明洪武初年，被列为建水甜水井之冠，有“滇南第一井”誉称。这里的井水冬暖夏凉，清澈润口，也只有这里的水才能够做出最正宗的 建水豆腐 。
选用大而圆的白皮黄豆，使用西门大板井的甜水，做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑。做好后用小块纱布包好，压上特制的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放上一点盐，在太阳下曝晒数日，隔日翻动一次，待水分除去六、七成，呈灰白色，即可烧烤了。
烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的箅子，铁条上切不可涂抹香油，放上豆腐烘烤，边烤边翻动，待豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。
因为被《舌尖上的中国》翻了牌子，建水烤豆腐声名鹊起。走在建水的大街小巷，烤豆腐摊随处可见，食客吃一块，老板就丢一粒玉米粒计数，也因此有了“建水十八怪，烧豆腐用玉米粒数着卖”的趣谈。
“宋代有青瓷，元代有青花，明代有粗陶，清末有紫陶”， 建水紫陶 是中国四大名陶之一，其因艺而珍，有“坚如铁、明如水、润如玉、声如磬”之誉。
云南食物最出名有三样，菌菇、米线、汽锅鸡。前两者遍布四方，唯独 汽锅鸡 是建水土生。正宗的汽锅鸡必须要用红河建水紫陶汽锅，靠中空管芯提供热气，无水蒸馏出本味，揭盖汤清如水，略浮星点油花，鸡香拂面。
“云南十八怪”中有一句：“火车没有汽车快，不通国内通国外”，说的是 滇越铁路， 滇越铁路因采用1米窄轨轨距（标准轨距为1.435 米）而得名“米轨”。
坐上这趟充满复古怀旧风的 建水古城小火车 ，一路走过十七孔桥、乡会桥和团山村，从东方之韵一路穿越到西方之美，既能感受到铁路文化，又能体验一番田园农耕风情。
如果你也钟情建水古韵，想要亲自感受千年古城的书卷气息，小赞特别推荐云南元阳弥勒6天5晚秘境之旅，行程安排在建水入住坐落在古城中心位置的听紫云文化度假酒店，这是一座占地5亩的四合院老宅，主体庭院建筑坐西朝东，由三座晚清风格的传统四合院联系构成，前身是百年前建水古城富商黄锦所建的“黄锦民宅”。
酒店完美融合了建水的历史与文化，环境古香古色，简静安然，躺在紫藤与葡萄架下，喝一杯古井水泡的茶，袅袅茶香中，仿佛穿越古今。
除了打卡建水古城，还可以睡入东风韵红砖网红酒店，观赏世遗元阳梯田，下榻梯田畔野奢帐篷，领略滇东南的万千风情。
漫游绝美抚仙湖
2007年，李健发表了一首《抚仙湖》，词曲空灵优美，闭上眼睛，仿佛亲临一汪清澈湖水。据说李健在抚仙湖中游泳时，当潜入湖水又冒出水面的那一刻灵光乍现，之后他便创作了这首歌。
抚仙湖 位于云南省玉溪市下属的江川县、华宁县和澂江县之间，湖水晶莹剔透、清澈见底，被古人形容为 “琉璃万顷” 。明末徐霞客在他的滇游日记中就曾写道：“滇山唯多土，故多壅流成海，而流多浑浊， 唯抚仙湖最清 。”我们的行程也安排从抚仙湖开始。
抚仙湖是目前地球上同一纬度唯一保持 Ⅰ类水质 的湖泊，也是中国内陆湖中最深、水质最好、蓄水量最大的深水型贫营养湖泊，蓄水量占国控重点湖泊Ⅰ类水的91.4%，相当于为全国人民每人储备了15.8吨优质淡水。
抚仙湖养育一方人情，也滋养一方物产。湖里鱼虾肥美，特产 抗浪鱼 ，此鱼体长三四寸，其形如箭，呈银白色，以此烹饪而成的 抚仙湖铜锅鱼 有着别无仅有的鲜美。
入住坐落在抚仙湖东北岸的 抚仙湖希尔顿酒店 ，这里临湖而建，依山而居，不出酒店就能漫步至湖边。
酒店拥有自己的园林、草坪、水景、湖岸、沙滩等特色景观，一年365天有不下300天的晴好天气，入住其中，惬意至极。
酒店的主体建筑采用了意大利托斯卡纳的建筑风格，宽檐赤瓦黄墙，屋顶高低错落，令人仿若置身于南欧度假庄园之中。房间采光一流，你可以躺在阳台上看云卷云舒，尽情沉醉于湖光山色之中。
户外泳池面积有630平方米，直面抚仙湖，景色美不胜收，夜晚还能观赏到璀璨星空。
云上梯田筑梦
云南省红河州红河县 位于红河上游，这里峰峦起伏，沟壑纵横，红河绕县境北缘奔流而过，踏上这片土地，最令人印象深刻的就是连片的梯田。
1300年前，哈尼族的祖先在哀牢山下、红河边上定居，在看似不适合耕种的山坡上开荒种田，如同愚公一般，以山川为刻板，以双手为刻刀，雕刻出了恍如神造的梯田。
“山有梯田坝有海，谷有红河岭有泉”的独特地理现象，说的就是 红河哈尼梯田 。哀牢山泉涌汩汩、流水潺潺，蕴藏着极为丰富的水资源。如遇丰水季，形状各异的大小梯田盛满清泉，带状水体层层相映连成一个巨大的镜面，将天光云色倒映其中，远远望去，气象万千，美不胜收。
前往世界文化遗产元阳哈尼梯田景区多依树景点，清晨趁太阳未升起时，在多依树景区拍摄日出风光。
在一天中不同的时间段，前往最适合的梯田位置观赏 日升日落。 阳光从水中折射出万道金光，这束束光线缠绕碰撞，又折射出一个个闪耀的涟漪漫射开来，真正是斑斓无限、璀璨夺目。
如果恰逢 赶集日 ，我们可以看到整个元阳梯田区域每村的村民都集体上街，每人身后都有一个标配小背篓，身着各色民族服饰，带着浓厚的本土人文气息，引人流连。
阿者科村 ，坐落在哀牢山的半山腰，全村有蘑菇房61栋，是国内目前保存最为完整的哈尼传统古村寨村落之一，也是元阳梯田唯一剩下的一个原汁原味的哈尼寨子。
村里家家户户居住的 蘑菇房 ，是哈尼族最为特色的建筑。据说哈尼人以前居住的是土掌房，但是搬到潮湿多雨的红河地区后，在土掌房上用茅草加建了一个坡度在45度左右的四坡顶，而整个房屋建筑看起来也就像蘑菇一样了。
元阳云上天上·涧月景观民宿位于世界文化遗产元阳哈尼梯田景区多依树景点，是观看梯田日出的佳地点，屋顶露台视野开阔，不需要去观景台，在露台喝茶即可看到云海梯田变幻。
康藤·红河谷帐篷营地藏身于海拔1480米的梯田之畔，由一个荒废的哈尼石头寨子改建而来。营地总占地约20亩，根据哈尼族文化，保留了原始的石头和夯土老宅基底，把村寨格局和帐篷元素完美结合。
营地内的17间房被分成了森林，水系，村寨，梯田四个不同的区域。村里曾破损废旧的民居也没有闲置，大部分都被改建成院落式帐篷了。
帐篷内部空间充满复古情怀，里面配备指南针、望远镜和地图画架，很容易就将人拉回到考古事业蓬勃发展的17、18 世纪。
无边泳池以梯田田埂为灵感而设计，这里直接面向万亩梯田，游泳时如同身在云海，整个人都仿佛融入了自然之中。
营地内还有很多特色手工活动，比如竹编、打糍粑，哈尼族手艺人亲自教学，让你可以亲身感受哈尼文化的魅力。
滇东南打卡地标
比起丽江，大理，香格里拉，西双版纳这些耳熟能详的目的地，“弥勒”这个名字像个异军突起的意外，近两年飞速蹿红，凭借诱人景色和温泉跃升热门旅行目的地。
2014年，云南本土艺术家罗旭在弥勒东方农场的一大片水塘子，用红砖造了一栋栋像酒瓶状的建筑，与花海、葡萄园、湖泊相辅相成，美得像一幅油画。
整个小镇的灵魂建筑群—— 国际艺术中心、博物馆、万花筒艺术馆、半朵云艺术家会客厅、面包坊、印章坊 ……在蓝天白云的映衬下，随手拍出 INS 风，分分钟称霸朋友圈。前不久，《婆婆和妈妈2》曾在此取景。
红砖砌成的万花筒艺术馆是这里最早的建筑，建筑风格融合红酒文化、彝族支系阿细人的火文化，在建造的过程中，没有使用任何一颗钉子以及钢筋，酒瓶、火苗状的城堡完全是用当地烧制的红砖堆砌而成的。
作为必打卡之一的文创㗊集，自开街后，如今迎来全新趣味玩法：星空博物馆，带着绚丽的视觉冲击，出片极具梦幻感；而刺激和惊险的鬼屋，颇受勇敢者的青睐。
小镇近期火爆的半岛乐园，颇受亲子家庭喜爱。越野摩托，水上扬帆，唯美水晶船，以及孩子们爱的水上项目，在这里都能满足。
集竞技、娱乐、探险于一体的皮划艇和帆船，不仅让参与者尤其孩子感受到放下电子产品，切身投入到自然中去快乐，更能从中学会面对风浪、克服恐惧，手脑协调运用的诸多技能。
小镇的美食也不逊色。这里不仅有优雅高端的正宗法餐、性价比超高的东风大食堂简餐、品类繁多的印章坊小吃街和文创市集商业街、美味速成的小吃餐车，全天制满足不同需求的吃货们。
还有不容错过的紫色 薰衣草花海 ，花期从 每年4月份延续至10月份 ，搭配浓郁荷兰风格的风车，似一幅浑然天成的浪漫画卷，也让这里获得滇中“普罗旺斯”的美名。
除了多样美景和游乐项目，这里还有一个浪漫美宿，是经明星、综艺等检验过的美憬阁精选酒店，置身其中，一切都是这么静谧美好。
弥勒东风韵美憬阁精选酒店 于2020年12月开业，是法国雅高酒店集团旗下的美憬阁品牌在大中华区的第二家分号。
构成酒店主体的的5组后现代主义建筑群铺展于湖岸边，与万花筒对望而立，和周围的东风韵艺术小镇和秀美的湖岸和绵延的山势，形成了独特又梦幻的交融效果。
酒店入口处设有一座碗形的 “到达亭” ，顶部开口直面天空，亭内还有动人的回声效果，当你在抵达时，一定会被这郑重的仪式感触动内心。
越往里走，越发为酒店建筑的设计感而赞叹，角角落落都体现着艺术与建筑之间的交融，让人难以按捺激动的心。
一个个拱形门，一道道曲面墙，绝美的中庭设计，勾勒出一种圆润的线条美学，将酒店的设计感提升到极致。
酒店共有232间客房，均配备美憬阁定制寝具和定制法国伊娜德拉芙拉桑热洗护套装，还可以根据住客需求提供贴心“女神套装”，包括卸妆水、指甲油和其他女性用品等。
酒店餐饮选择丰富， 印玥全日餐厅 提供涵盖环球风味的早、午、晚餐以及本地特色美食和季节主题自助餐，更可定制具有目的地风情的专属用餐体验。
环境私密的 绘璟中餐厅 提供创意美味兼具的滇粤融合菜，拥有三个包厢，是私人聚会的上佳之选。
在 璇大堂吧 ，你可以悠闲地品尝有机茶、美味咖啡、法韵葡香下午茶以及上百种各国威士忌。此外，酒店招牌特色饮品“莓果红葡萄基含气鸡尾酒”也不容错过。
设在泳池一隅的 濮吧 提供鸡尾酒、午后休闲小吃、特色轻食以及能量套餐。在夏季的傍晚时分，这里还将上演窖藏木桶开酒和火焰鸡尾酒表演助兴的入夜仪式。
无边室外游泳池 是酒店最火爆的打卡点之一，面积达1,300平方米，360°全景视野让人心旷神怡。