EHJ：不吃唐僧肉，多吃盐也能长命百岁？
作者分析了全球181个国家的钠摄入量与预期寿命以及全因死亡率和特定原因死亡率之间的关系，从而得出结论：日均钠摄入量增加1克(约相当于2.5克盐)，出生时预期健康寿命延长2.6岁，60岁时预期健康寿命延长0.3岁，均与死亡人数减少131 /10万人有关。
虽说我们的生活离不开盐，但是在我们绝大多数人的认知里，吃太咸反而增加了身体的负担，例如高血压、肾功能障碍以及消化道肿瘤，不仅本人对这篇论文半信半疑，作者投稿的《欧洲心脏杂志》更是多次拒稿后才将文章发表。
但是实际上，在中国以外的世界大部分国家，盐限制是否应该受到限制，目标值应该是多少，这是一个备受争议的话题。不久前《欧洲心脏杂志》还发表了一篇综合文章，指出许多权威指南和机构不适合推荐限制盐的食物。
《中国居民营养与健康状况调查》显示，中国人均钠摄入量每天只有5克，部分国家利用24小时尿钠排泄量对更权威的研究结果进行了评价，结果显示，中国人均钠摄入量将超过10克。
言归正传，从图A可看出全球181个国家钠消耗的五分位数分布。总的来说，钠的摄入量最高从哈萨克斯坦的5.98克到最低的肯尼亚1.48克不等。
图B显示了全世界181个国家五分之一的预期寿命分布情况。总体而言，出生时的健康预期寿命从新加坡的最高74.8岁到中非共和国的最低42.7岁不等，60岁时的健康预期寿命从日本的20.3岁到最低为塞拉利昂的9.8岁。
作者的研究团队还归纳了世界各国的国内生产总值和BMI，以及抽取了GDP排行前46的国家的钠摄入量数据，发现钠摄入量与出生时的预期寿命呈正相关，与全因死亡率呈负相关。
本文的局限性在于：基于一次24小时尿收集的钠摄入量估计可能不能代表一生中的平均钠摄入量，powles等报告了关于单个国家的钠摄入量出现的统计不确定性，特别是对于没有原始数据的国家的估算。因此，这只是一个观察性的研究结论，不应作为营养干预的基础。
食物太过清淡则食之无味，太过咸则难以下咽，所以盐不宜多也不宜少，控制在合理范围内最好。
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