新人喝岩茶，请遵照这些步骤，由浅入深，开启岩茶入门之旅

　　目前最 流 行的岩茶当然是水仙、肉桂、大红袍，其次是四大名枞，最 后是一些小品种茶。如果您是现在开始学习喝岩茶，那就要从最 流 行的茶开始喝。最常规的、一定要喝的茶就是水仙、肉桂、大红袍。说句毫不夸张的话：如果你没有喝过水仙、肉桂、大红袍，你都不好意思说你喝过岩茶。

　　

　　一 款轻火的岩茶，也不值得存成老茶。轻火茶，容易返青，存放一年就容易出现青味，要是存成老茶，满口的青味，实在没有必要。武夷岩茶存成老茶， 还是量力而行。

　　从岩茶产品角度出发：1、好原料+好工艺成就极 品好岩茶。这类茶是从原料到工艺都无可挑剔的茶，犹如超级明星一般让人着迷和追捧。2、普通原料+好工艺成就精品好岩茶。这类茶虽说原料稍逊，但工艺好绝 对可以让它锦上添花，更高一层。3、好原料+正常工艺成就优异好岩茶。这类茶底子好决定了它的起点相对较高，工艺上只要不出纰漏，必定也是一泡让人道好折服的茶。4、普通原料+正常工艺成就优良好岩茶。常言道一泡原料极好的茶如果工艺上出了问题，也不过是一泡做坏了的茶，而原料一般，但工艺没有任何问题则任是一泡做好了的茶。虽说它不及以上三者那般突出，但也是一泡能上台面的好茶(武夷岩茶产区有正岩、半岩、洲地之分)。应该说，这也是一泡好茶的最 低标准。

　　

　　如何理解武夷岩茶的“岩韵”?“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。岩韵特征不是工艺制作特征，岩韵代表的就是先天的地域树种特征：树种的优劣、树种生长环境的优劣都是是先天条件。

　　选中适合个人口味的岩茶火功，新手喝茶，火功不宜太高。再选中工艺娴熟的茶品，在加工环节没有出毛病，焙火焙透，将一 款岩茶的风味呈现得“刚刚好”。说到底，选对了茶，自然不会再让你苦恼于，“为什么喝到的岩茶烟味重、不好喝”这类问题。享受喝岩茶带来的乐趣，选对方向，才是顺利入门的第 一站!

　　

　　一泡岩茶具体的产地，只有做茶人自己知道。感觉喜欢喝岩茶不是被茶吸引的，而是被茶忽悠的。随着时间的推移，肉桂没有桂皮香了，奇种没有特点了，105不止有花香了。老枞和高枞都是什么玩意，只有水仙才有?肉桂为什么没有?正岩茶都是给有钱人喝的，没钱只能喝外山茶。

　　喝岩茶禁忌：1、禁忌空腹饮用。2、禁忌饭后就喝岩茶。3、禁忌患有胃溃疡的人饮用岩茶。4、禁忌经期喝岩茶。5、禁忌过度饮用岩茶。岩茶虽然很好，但也要掌握正确的喝茶方法才行，否则会适得其反。