Bonbon美食说｜牛油果三文鱼沙拉
Salade avocat & saumon
牛油果三文鱼沙拉
（建议阅读时间：1 分钟）
L’association réussie du saumon et de l’avocat n’est un secret pour personne. Additionnée à de très fines tranches d’orange, cette salade est un vrai rafraîchissement pour les papilles. Colorée et pétillante, elle fera à coup sûr son petit effet une fois dans l’assiette.
三文鱼和牛油果的完美搭配已经不是秘密。加上非常薄的橙子果肉，这道沙拉可为您带来真正的清新口感。这道沙拉色彩缤纷，只要上桌就能吸引目光。
Ingrédients pour 2 personnes
2人份食材
-1 avocat
牛油果1各
-1/2 citron
柠檬1/2个
-100 g de saumon mariné
腌制三文鱼100g
-1 poignée de roquette
芝麻菜1小撮
-1,5 c. à soupe d’huile d’olive
橄榄油1.5汤匙
-1 c. à soupe de vinaigre de cidre
苹果醋1汤匙
-1/2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
传统芥末1/2汤匙
传统芥末
-1 bouquet de coriandre ou de basilic
香菜或罗勒叶1把
-Quelques tranches fines d’orange
橙子果肉薄片几片
-Poivre du moulin
胡椒粉
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Coupez les avocats dans le sens de la longueur puis retirez le noyau. Épluchez ensuite les moitiés d’avocats et coupez-les en morceaux.
牛油果纵向切开，去核。牛油果切成两半，然后切成小块。
2. Arrosez-les de jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas.
淋上柠檬汁，以免牛油果变黑。
3. Coupez ensuite le saumon mariné en cubes réguliers ou en lamelles et déposez-les dans un saladier avec les avocats.
将腌制三文鱼切成规则的块状或条状，放入装有牛油果的色拉碗中。
4. Mélangez-les avec la roquette préalablement rincée à l’eau claire, le basilic et la coriandre finement ciselée.
加入洗净的芝麻菜、罗勒叶以及香菜末，混合。
5. Dans un récipient, versez l’huile et le vinaigre puis mélangez et ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Terminez par 1 cuillère à soupe d’eau et émulsionnez jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
取一容器，倒入油和醋，搅拌混合，加入芥末、盐和胡椒粉。最后加入清水1汤匙，搅拌直到得到质地顺滑的酸醋调味汁。
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez. Servez cette salade d’avocat et saumon dans des assiettes avec quelques quartiers d’orange finement coupés.
将酸醋调味汁倒在沙拉上，拌匀。这道牛油果三文鱼沙拉配薄橙子果肉片可以享用拉。
Source：
https://larecette.net/salade-avocat-saumon/
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