过年啦！学做一道大菜，吉祥如意，金玉满堂，一口鲜香，快来试试

今天跟大家分享这道红烧肉鲍鱼，就是我跟一位朋友学着，好友开了一家私家菜馆，生意火爆，遇到好吃的必须学，正月里给家人做做这道菜，肥而不腻，特别香！家里不吃肥肉的儿子，一口气吃了好几块。下面我们一起来看一看它的做法吧！

食材：五花肉、鲍鱼、葱、姜

配料：白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒、八角、桂皮、香叶

过程：

1、五花肉洗净，切成块。

2、锅中放水，切好的五花肉凉水下锅，加入适量的葱、姜、料酒去腥，焯好水后捞出洗净备用。

3、将焯好水的五花肉放入锅中煎出油。

4、倒出多余的油，然后倒出五花肉。

5、锅中倒入多余的油，放入一勺白糖，炒出糖色。

6、倒入五花肉，炒上色，再加入适量的生抽、老抽、料酒、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，倒入适量的清水。

7、大火煮开，开小火煮50分钟左右。

8、鲍鱼洗净，切花刀。

9、倒入锅中，继续煮10分钟左右。

10、出锅前加盐调味，金玉满堂的红烧肉鲍鱼就做好了。