谁在消费白虾？国际供应惨淡，国内供需相对温和，后期虾市如何?

疫情冲击厄瓜多尔、印度、越南白虾出口，中国国产养殖虾遭遇病虫害……中国是全球最大对虾消费国，为何市场近期并未明显感到白虾紧缺？

厄瓜多尔白虾出口告急！

印度白虾出口告急！

越南白虾出口告急！

中国南方虾场遭遇病虫害，但市场整体供应正常。

中国是全球最大的虾类消费市场之一，据中国海关数据显示，2019年中国虾类进口量高达71.8万吨，居全球首位。其中就白虾而言厄瓜多尔、印度是中国最大的供应国，共占据了2019年中国市场份额的四分之三。

其中，中国进口厄瓜多尔虾（整虾）达322636吨，同比增长324％，价值同比增长285％至18.5亿美元。印度虾（去壳虾仁为主）进口量同比增长346％，至155027吨，价值同比增长337％，至9.04亿美元。

主要供应国白虾生产、出口收紧，中国市场反应如何？

3月，国际白虾供应收紧

厄瓜多尔

COVID-19影响下厄瓜多尔白虾生产及出口商面临更少的销售、更高的成本和更多的货运风险。

在销售骤降的情况下，部分养殖场被迫维持长期喂养，这意味着成本、成本和风险的增加。同时疫情使其部分白虾加工厂家被迫减产或停产。

而大部分的covid19感染实际上发生在厄瓜多尔的瓜亚斯省，这里正式是一些大型虾加工厂的所在地。

这场危机将会持续很长时间。宵禁和工人短缺使厄瓜多尔白虾出口产量大大下降，对外报价也有所上涨。

印度

疫情的影响使印度禁闭时限继续延长，印度大部分养殖场、包装加工厂减产严重，平均仅为以往的1/3。尽管Kerala政府允许海鲜供应链的部分环节继续开放，但是仅有的允许开放企业也因劳动力短缺面临着关停。

由于这些复杂因素向上传导导致需求萎缩，渔民们也不愿意在池塘里放养虾苗。而那些池塘现有虾苗到季也很少捕捞交货，因为低需求和低价格意味着产品可能无处可去。虾在池塘里的时间越长，规格会越来越大，而获取小规格虾将越来越难。

低需求低开工状态下，部分加工厂原料供应充足，但价格下跌明显。

中国

国内养殖白虾受疾病、天气等影响供应不太稳定。随着3月份疫情全面控制，餐饮消费需求缓慢回升，部分地区对虾等贴近平民化的水产品价格率先回暖上涨。

但是虹彩病毒卷土重来，华南的珠三角、汕尾、饶平、福建等地，局部地区甚至出现连片发病排塘的情况，发病率高达6成。自2014年发现，这种疾病已经存在了好几年，但今年却异常严重。

“这种病毒的感染率和致死率非常可怕，”江门市大坳镇的养虾人吴金红说。'从发现第一次感染到杀死池塘里所有的虾只需要两三天。'当地农民说，感染的第一个迹象通常是虾开始变红，在它们的壳变软并沉入池塘底部之前。

白虾市场供需紧平衡，

区域、活/冻表现不一

目前国内养殖虾行情叫好，尤其广东、珠三角地区虾价格上涨明显。因两广虾存量不多，加之前期部分地区投苗效果不理想，终端反馈养殖户惜售心理很浓，对后市价格还持有乐观态度。

进口冷冻白虾略“尴尬”，尽管主要供应国出口锐减，但由于年前进口白虾库存高企，且年后疫情销售遇冷，进入3月份市场需求并未出现快速拉涨，除30-40大规格虾急缺以外，其它规格白虾均不缺货，供应正常。

谁在消费白虾？

为何国外供应“频频告急”国内供需整体仍不动如山，甚至部分地区有价无市？

问题终归还是要回归到谁在消费白虾上来。

除了前几个月库存的缓慢消化以外，白虾终端消费模式实际因疫情已经开始转变——餐饮消费回暖寥寥，大众家庭消费增加。

随着疫情全面控制各地恢复生产，餐饮行业并没有迎来期望的“报复性消费”，刚经历了新冠病毒的恐怖，民众消费趋于理性，外出消费、聚餐等活动短期内不再是常态，居家餐饮消费明显增加，而白虾这类价格亲民、适宜烹饪的水产品则备受青睐。

但是居家消费体量与餐饮企业及市场经销商采购规模难以比拟，因此消费模式的改变向上传递，也导致了当前白虾各个环节采购量减少。

后市如何？

目前国内白虾进口商以及市场各级经销商采购普遍谨慎，而白虾主要供应国生产、出口下降情况短期内难以恢复，同时海关对白虾抽检严格退运比例增加从而也增大了商家进口风险，导致一定时期内中国白虾进口量下降。

一季度，在新冠肺炎疫情冲击下我国经济社会大局保持稳定。进入二季度社会各界包括餐饮消费等领域也在稳步回升，同时也要看到，当前国际疫情持续蔓延，世界经济下行风险加剧，不稳定不确定因素显著增多，复工复产和经济社会发展面临新的困难和挑战。

因此细水会长流，但是库存总会消化到低点。随着全国生产开工的启动、餐饮和家庭消费的逐步回暖，整体而言中国白虾供需一定时期内会处于相对紧平衡。

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