五道家常小菜，营养开胃，简单好做，有荤有素也有汤，收藏吧
天气越来热，连带着食欲也不佳了，胃口变差了不说，连吃东西都不想了。下班回家，还得犯愁今天吃什么呢？大家有没有同感呢？就连我这天天煮饭的主妇是时都犯愁呢？今天整理里５道家常菜，开胃好吃又营养，有荤有素也有汤，简单好做，健康过夏天！
海鲜菇蒸牛肉是一道非常简单美味又健康的家常菜。蒸的牛肉更好的保证营养不流失，补中益气、滋养脾胃，吃起来劲道十足，却又嫩滑嫩滑的，咸香适口。青绿的葱花给牛肉带了清香，红色的辣椒又给牛肉增加了鲜辣的香气，让这道菜吃起来十分的开胃。做法简单，控制好蒸制时间，味道鲜香回甜，滑嫩好吃，夏天吃低脂营养不上火，配上翠绿的葱花，鲜红的辣椒，让人见着就胃口大开，同时也兼顾一家老小味道。
需要的食材：海鲜菇1把，牛柳半斤，仔姜，红椒，葱花；辅料：料酒，生抽，沙茶酱，食用油，淀粉
做法：
将海鲜菇去头洗净控水，生姜切细丝，牛肉切薄片
切好的牛肉放盘中，加料酒，生抽，1大勺沙茶酱，食用油和淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
海鲜菇拽干一下水份，码放在汤盘，均匀的铺开。然后将腌制好的牛肉放上边，厚薄一致，方便熟，然后放上姜丝，夏天我家喜欢用仔姜，没有的用老姜代替。
锅里烧足够多的水，放上蒸格，水开后放入牛肉盘，大火蒸8~10分钟即可。
蒸好的牛肉取出，撒上红椒碎和葱花，上桌开吃吧！
鸡胸肉价格实惠、鲜香细嫩，含有丰富的蛋白质，是十分适合健身减脂人群食用的健康食材。但是许多人不喜欢吃鸡胸肉，觉得鸡胸肉不入味，口感发柴，一点都不好吃。其实那是因为烹煮的方式不对，只要掌握好小窍门，你也能做出香嫩不柴的鸡胸肉，再拌上特制的凉拌汁，那个味道真是绝了。
鸡脯肉来做一道中式的减脂凉菜，味道鲜香清爽，香辣适口，低脂又健康，作为减脂餐吃实在太棒了，二十分钟就能搞定，你也可以试试！这份凉拌鸡丝配菜用了低脂健康的口蘑和秋葵，营养全面，一款零负担的美食，不管中午还是晚上吃上一盘，吃多也不担心长肉。
需要的食材：鸡脯肉小半个，口蘑4朵，红椒半个，秋葵4个，大蒜1个，小米辣2个，料酒适量，葱段1把，姜一小块，八角半个，花椒几粒
调味料：鸡汤2勺，生抽2勺，1勺蚝油，盐少许，白糖适量，醋少许，辣椒油一大勺，花椒油少许，香醋适量
做法：鸡脯肉小半个冷水入锅，加姜，葱，料酒，八角，花椒，大火煮开，煮5~6分钟关火焖十分钟。这鸡肉是煎鸡脯肉的边角料，若整块鸡脯肉则需煮十分钟。
口蘑切2毫米厚的片，红椒切块备用。另起锅烧水，水开后先放入口蘑片，再放入红椒焯断生捞出过下凉水。再放入秋葵焯煮两分钟捞出过下冰水。
将秋葵切滚刀块，小米辣剁细末，大蒜剁末备用。鸡脯肉放凉用刀拍一拍，松驰一下撕成小块
准备一个空碗，放入2勺煮鸡肉的汤，少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，醋少许，1大勺辣椒油，少许花椒油，白糖，蒜末，小米辣碎搅拌均匀。
将口蘑，秋葵，红椒和鸡肉摆入盘中，最将调好小料汁淋在鸡肉上，撒点葱花或香菜末即可，一份清爽、香辣可囗的低脂凉菜能做好了，开胃好吃下饭，在炎热夏日不容错过。
茄汁豆腐，色泽红亮、营养丰富，入口鲜香，开胃又好吃，做法还简单，此菜上桌，大人小孩抢着吃。喜欢的赶紧试试吧，给你家挑食宝宝也做一份。
需要的食材：胆水豆腐半方，鸡蛋2个，小葱，番茄酱2勺，生抽1勺，醋2勺，白糖1勺，淀粉2勺，清水4~5勺，食用油适量
做法： 天热我给孩子做这菜吃，颜色红亮，酸甜开胃营养高，三天两头就想吃
红薯尖我家最喜欢凉拌吃，制作简单，营养美味，选取鲜嫩叶尖，开水中焯烫1分钟，加上香油佐料，翠绿好看，令人胃口大开。红薯尖中还含有丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助身体排毒，红薯叶正因为有这种功效，丰富的膳食纤维，不仅促进肠胃蠕动，加快营养吸收，其中含有的营养元素还能够嫩肤抗衰，美容养颜，所以女性朋友也要多吃。
材料：红薯尖一斤，红线椒半个，大蒜1个，盐，香油，生抽，白糖，吃辣可以加点辣椒油
做法：红薯叶是顶尖的部分，特别嫩。只需要简单处理一下，直接用清水浸泡式洗两遍，放入篮子里，滤干水分即可。
锅里加入半锅清水，盖上锅盖，大火烧开水，加入几滴食用油，放入红薯叶，用筷子翻拌均匀，使之红薯叶全部受热煮熟了即可捞出，大约45秒~1分钟之间就可以了。
将剁好的大蒜和红椒放入盆中，加少许盐，白糖，生抽，香油，拌匀，放入红薯叶拌匀即可。如果觉得不辣的不合胃口，可加点辣椒油和花椒一起拌匀，麻麻辣辣更下饭。
最后装盘即可。清新爽口，很下饭。
丝瓜，打汤，清炒，凉拌都好吃。最原汁原味的莫过于清水丝瓜，鲜甜好吃，一人能吃一大碗！丝瓜煮一道清爽不油腻的丝瓜肉丸汤，家人特别喜欢，每周要煮2次，一点都吃不腻。丝瓜虽然清淡，但配上肉丸立马变得鲜香，一点也不寡淡，喝起来味道也更加有滋味！在炎热的夏天，多给家人做这样的清凉解暑汤，好喝不容易上火，还对身体健康大有益处。
需要的食材：丝瓜2~3条，前夹肉一块约200g，姜，盐适量，胡椒粉少许，蚝油，生抽适量，鸡蛋一个，淀粉1勺，枸杞少许