泡菊花茶，白菊好还是黄菊好？

原创2021-06-30 16:46·家庭医生杂志

网友提问：夏天天热，我喜欢泡点菊花茶喝，降降火。请问，泡菊花茶，黄菊花好还是白菊花好？

中医认为，菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒等功效，是药食两用之佳品。

炎炎夏日，用它泡水喝，确实是一个不错的选择。

为了便于区分，我们可以将市面上的菊花简单分为三种：黄菊花、白菊花和野菊花。

从性味上来说，黄菊苦味重于白菊，野菊则苦寒。

从主要功效上来说，黄菊花多用于疏散风热，白菊花更偏向平肝明目，野菊花则气芳香、味苦，清热解毒效果最佳。

下面这张表，大致总结了三种菊花的主要特点和功效，方便大家参考。

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总之，大家可以根据自己的体质和具体需求，选择适合自己的品类。

需要提醒大家的是：无论你最终选择哪种菊花，在购买时都该留心一个问题：千万别买“硫磺菊花”！

因为如果长期服用硫磺菊花，可能会导致人体呼吸道、消化道黏膜损害，影响肝肾功能。

下面我分享几个选购菊花的小技巧：

看：看菊花花瓣和颜色。

好的菊花花瓣完整，泡在水里会变成一朵完整的花。

正常贡菊或杭白菊呈乳白色，如果菊花颜色雪白，那么很可能是用硫磺熏过的。

若颜色发暗、呈棕褐色，则可能是陈年的老菊花，且很可能长霉，不要选用；带有偏绿色花萼者，为新鲜菊花。

闻：天然菊花有一种淡淡的清香，如果闻到有刺鼻、酸酸的味道，很可能是经过硫磺熏蒸的。

摸：用手摸上去，感觉松软、顺滑的菊花质量较好。

尝：用清水泡菊花茶，天然的菊花茶会有菊花的清香，入嘴甘甜；如果尝到有一股酸味，则很可能被硫磺熏蒸过。

本文由《中国家庭医生》杂志社&科普中国联合出品