煮绿豆汤最忌直接下锅，教你一招，绿豆快速软烂，汤色不发红

今天是初伏，意味着进入了夏天最热的阶段，为期40天的桑拿天气，令人苦不堪言，闷热潮湿，还让人心情烦躁。所以在这个时候，防暑降温就显得尤为重要，除了多喝水之外，我们还要多吃一些清热解毒的食材，比如绿豆、苦瓜等等。

绿豆虽说一年都有，但是夏天的绿豆可谓人人喜欢，用它做成绿豆汤，喝起来清甜爽口，而且能够清热解暑，止渴健胃，比冰镇饮料更加的健康营养。绿豆汤的清热效果在于皮，而且要把绿豆煮烂，这样效果更好。

绿豆汤看似简单，但是很多人煮出的绿豆汤不仅不够软烂，而且汤色发红，其实这都是没有掌握好技巧，今天就给大家分享煮绿豆汤的正确做法，保证煮出的绿豆汤颜色碧绿，豆子软烂，口感清甜。

【绿豆汤】

主要食材：绿豆、冰糖、柠檬

第一步、碗里倒入适量的绿豆，倒入清水把绿豆清洗干净，接着倒入开水浸泡上10分钟，泡好后，放入冰箱冷冻成块。这样煮的时候热胀冷缩，绿豆能快速开花。

第二步、冻好的绿豆直接放入砂锅，倒入纯净水，煮绿豆别用铁锅和自来水，容易氧化变红，盖上锅盖大火煮5分钟。

第三步、时间到了后挤上一些柠檬汁，这样绿豆颜色更加翠绿，搅拌均匀再煮上10分钟。

第四步、时间到了后加入适量冰糖，煮上5分钟就可以了。

这道美味的绿豆汤就做好了，绿豆个个软烂开花，天热的时候放进冰箱里冷藏一下，喝起来更加可口。每周坚持喝上几次，舒舒服服度过三伏天。