咖啡
文中的咖啡是在腾冲遇见的，咖啡饮品超市常见，遇见咖啡的植物超开心。
这边人提到，之前种的人多一些，但是不耐霜，遇到霜天就不行了，所以现在这边种的比较少。
经咨询：咖啡成熟后最外层的果皮堆积后使其腐烂，除去。包裹种子的壳用机械除去，只用里面的种子。
我们来看文献中与咖啡有关的介绍。
很久很久以前，埃塞俄比亚西南部咖法(Keffa)地区的牧羊少年卡尔迪，一次赶羊经过一片树林时，他的山羊群啃食路边大型灌木丛上的红果子。
卡尔迪无意中发现，山羊吃了红果子后异常兴奋，即使是老山羊也像小山羊一样奔跑跳跃。
牧羊少年觉得奇怪，便也摘下一些果实品尝。结果自己也变得非常兴奋、精神，不由得手舞足蹈起来。
咖啡果可食用并能提神，就这样被人发现了。人们把这种果子就叫成当地的地名咖法(keffa)，以后经过长期地传递和演变就成了今天的咖啡(coffee)。
咖啡被发现后人们最初只是采摘野生的果子食用，后来才慢慢开始人工栽培。
在食用方式上，最初是连肉带核一起嚼食，后来进步为把咖啡果泡水或煮水喝。
在用途上，最初主要用于宗教界的宗教活动和医生治病及病人恢复。
各种宗教的教士、修士、教徒嚼了咖啡果或喝了咖啡水后，在彻夜进行的宗教法事活动时便很有精神不打瞌睡。
病人们嚼了它或喝了它也能恢复一些精神，以前阿拉伯人制作的咖啡饮料奥伊希尔(Oishr)，只利用了咖啡的果肉部分，而把味道更好的果核丢弃了。
或者将咖啡果肉干燥后再压碎，然后与油脂混合制成球状食用。或者将其果皮与青豆混合，使之发酵酿酒饮用。
16世纪初至上半叶，土耳其人入主阿拉伯地区后，开始收集利用那些被废弃的咖啡豆。
将其晒干、焙炒、磨碎，再用水煮成汁来喝，并加糖。从此形成近代饮食咖啡的基本方式。
在烧兔肉的汤中加3汤匙浓咖啡，可使菜的味道更鲜美。
咖啡有较强的兴奋、强心、利尿、解酒的作用。醉酒后有昏睡现象时，可用开水泡浓咖啡，频频饮服，有较好的的醒酒效果。
将咖啡渣倒进洗碗池中，用水将其冲走，可以除去排水管道中的臭气和油腻。
容器中有焦臭味，可以用咖啡渣擦除后清洗。
在啤酒中加些咖啡，再放少许糖，苦涩中含幽香，甘甜。
不添加任何其他物质的纯咖啡，热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。
适量摄入咖啡因，对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。
海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡，这里的长寿老人有喝纯咖啡的习惯。
一定要选纯咖啡，如果是自己在家制作，可以购买咖啡豆现磨，或直接购买咖啡粉，用热水冲泡。
1克咖啡粉冲15或18毫升水最佳。不习惯喝纯咖啡的人可以少放咖啡多放水，逐步适应。
如果很难适应，可少加一点糖或鲜奶，但不要添加奶精，以免抵消咖啡原有的好处。
人们对咖啡的耐受量因人而异，国内不少专家建议，一天最好不要超过3杯（每杯约200毫升）。
美国神经科学家计算出，每天喝咖啡的最佳时间是在上午9:30～11:30。
因为咖啡因可与人体中的一种重要激素皮质醇发生相互作用，在这段时间内达到最优状态。
高血压患者则要注意喝咖啡的时间，不要一早起床就喝，避免血压快速升高。
空腹饮用及晚餐后喝，会影响睡眠。
从咖啡的使用历史沿革看，现在我们按部就班的除去咖啡的外果皮，中果皮，只使用中间的种子。
但最初吃咖啡豆的羊和牧羊少年，吃的是什么成长阶段的咖啡呢？起效果的是它的外果皮？种皮？还是里面的种仁呢？
还有目前的很多中药，它的使用方法和最初发现它的人使用的方法一致吗？是最佳的药用部位吗？
尤其在村庄里，有老奶奶告诉我藤三七治疗跌打损伤，是因为新鲜的藤三七茎叶块茎具有黏性。
所以将其与其他草药混合后外包在崴脚的地方，使其透过完整的皮肤粘住里面的损伤的筋骨。
顿悟，天啦，当时看见藤三七的药材，第一反应居然是煮水喝。可见许多东西，不能用惯性思维，还得深究深究，从最初开始了解。
一：上文提到的藤三七
二：咖啡
声明
医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。
参考文献
（1）咖啡的其他用途 中国职工教育 2013年第四期
（2）咖啡的保健功效 中国科学院 高峰
（3）咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探 张箭 四川大学 历史文化学院 四川 成都