由于这个菜跟饭配起来真的超好吃的,香软可口

茄子是非常好吃的蔬菜,香软可口,做法有很多样。那么茄子怎么做好吃又简单?和我一起看看茄子的家常做法大全,这也是我最喜欢的做法,希望对大家有用!

1.将新鲜的茄子洗净,茄子不用去掉茄子皮,切成长段,加入清水,防止氧化

2.我们把洋葱剥皮切成如下图

3.大蒜切沫、生姜也是,葱头切小碎

4. 把家里的瘦肉剁成肉沫,然后加入少许生抽,生粉,胡椒粉,食用油一起把它们搅拌均匀腌制一会儿

5.接下来锅里上油,烧至差不久不多七成热的左右,这个时候倒入沥干水的茄子,茄子过一遍油捞出

6.这个时候锅底留一点油,小火,放入切好的蒜末姜末爆香

7.爱吃辣的就放入一些干辣椒,不爱吃辣的可以不放,接着将洋葱,腌制好的肉末快速滑散开来

8.建议如果家里有豆瓣酱的朋友,可以加一勺豆瓣酱

9.加入过油的茄子,翻炒均匀,让茄子平匀的裹上酱料,再放点生抽还有醋,有鱼鼓油的也可以加一些,盐就不要放了,豆瓣酱和鱼鼓油都是比较咸的

10.出锅前再撒它一把葱花,建议家里多做点饭,由于这个菜跟饭配起来真的超好吃的哈。

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