这家“胖叔面馆”，开了20年只因真材实料

娄山关路玉屏南路的胖叔面馆，是一家开了超过20年的夫妻老婆小店。胖叔夫妇为人低调，对美食却很讲究。物美价廉的本帮味道，是街坊领居们的心头好。

小编走进娄山关路的胖叔面馆，发现真是一位“胖叔”所开，这位上海爷叔将面馆一开就是20多年，常年都是夫妻俩亲自坐镇，是典型的夫妻老婆小店，高峰时刻他们连说话的空都没有。

店铺不大，却干净整洁。中午饭点，已经是人满为患，几张座位坐满了顾客，一旁还有站着等位置的，很多都是附近的上班族。店里以面条为主，常年供应汤面和拌面等。

本帮面馆，自然少不了各色浇头，这也是胖叔家的看家本领。配菜玻璃房里的浇头，一字排开，琳琅满目，有雪笋肉丝、辣酱、辣肉、素浇、大排、鸡骨酱、大肉、大肠、素鸡、烤麸等，基本本帮面馆的经典浇头，在胖叔家都可以轻松找到，有选择恐惧症的可要纠结一番了。也可另外加浇头，价格亲民，比如一份辣酱6元，雪笋肉丝6元，面筋塞肉4元，鸡毛菜3元。

一碗面条，除去浇头，就是汤头和面条了。一位多年的老顾客告诉小编，他家的汤头是清鸡汤，面条很筋道，配上喜欢的浇头，口感和层次丰富。“胖叔家东西都是真材实料，价格却一直很亲民。现在成本高了，胖叔基本也没涨价。我每周都要来吃，他家的浇头我都吃过，最爱雪菜笋丝和大肠。”

小编看到，由于是冬天，羊杂面、红烧羊肉面很受欢迎，不到30块，就可以吃到羊肉羊杂，性价比是比较高的。

据介绍，胖叔家注重时令，比如夏天会供应冷面。面条之外，每天中午还有套餐盒饭供应，一荤两素才15元，满足米饭控们的需求。早上还有早点，晚上8点到凌晨2点有夜宵。店铺是新近装修过，环境更加干净明亮。

胖叔对自己的食物非常有信心，他告诉小编，靠着街坊邻居们的口口相传，一开就是二十多年。

记者、摄影：沈 静

编辑：毕扬静