干豌豆怎么做好吃，我来教你叭
豌豆真的是个好东西，不仅仅是豌豆苗和干豌豆都有着对人体很丰富的营养价值。很多人也特别的喜欢吃，当然估计大多数的人吃的最多的还是新鲜的豌豆苗吧，因为豌豆苗比较好制作，可是其实干豌豆更加实用，因为干豌豆在平时的生活中更加容易存放。
干豌豆怎么做好吃呢
一、干豌豆煨猪蹄汤
用料：猪蹄、干豌豆、姜片、料酒、盐、香葱、鸡精
干豌豆煨猪蹄汤的做法
1、提前一晚上把干豌豆用水泡上。
2、猪蹄在炖之前用水焯一下血沫。
3、锅里放一点点油，把剁好的猪蹄放在油里爆炒几下。
4、砂锅里面加水，猪蹄，泡好的干豌豆，姜片，盐料酒炖4、5个小时起锅加一点点鸡精和香葱末就可以。
二、干豌豆凉粉
用料：去皮干豌豆100克、水500克、蒜泥1勺、生抽1勺、糖3克、盐2克、香油1勺、醋半勺、豆豉(捣碎)半勺、辣椒油1勺、花椒粉(油)少许
干豌豆凉粉的做法
1、去皮干豌豆用搅拌机打成粉
2、豌豆粉过筛，放入大碗中，加入300克凉水搅匀
3、锅中放200克水烧开后，调小火，慢慢倒入调好的豌豆粉水，边倒边搅，防粘锅，豌豆粉水容易沉底，搅匀沉淀物倒入锅中，边搅边熬煮，直到冒泡泡，再煮几分钟，等糊变清亮没有豆腥味时关火
4、把煮好的糊倒入一个大盆中，震出气泡，晾凉
5、等凉粉晾凉成型后，切条备用，把所有调料倒入小碗中，调匀淋在凉粉上拌匀即可。
三、豌豆黄
用料：脱皮干豌豆150克、细砂糖65克、水适量
豌豆黄的做法
1、豌豆黄的配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感，所以要选择图中所示的脱皮黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。(注意：黄豌豆不是黄豆!)
2、将干豌豆用水淘洗几次，淘洗干净后，加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时，直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜
3、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右(豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅)
4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了
5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。(可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上，打起来更容易些，但稍后炒的时间会变长。)
6、将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水，摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒
7、翻炒到豌豆泥变得浓稠，用铲勺挑起豌豆泥以后，豌豆泥呈图中的状态大块滴落，滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。炒到这个程度就要立即关火
8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里(步骤图里用的是容量为1000ml的保鲜盒)，用勺子背将表面尽量抹平。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来，切成小块(豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施)
看了文章中介绍的几种做法大家是不是知道了干豌豆怎么做好吃呢？其实干豌豆真的是特别的实用，存放得当的话它真的可以存放很长一段时间，同时制作起来好像也没有咱们想象中的那么复杂是吧。所以说大家没事的时候可以研究一下哦。