年前聚会应酬多，伤了脾胃？这个方可以用上了

本文指导专家：黄穗平 医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、博士后合作导师，广东省名中医，现任广东省中医院脾胃科大科行政主任。

01

消食导滞的药物，为何要炒焦？

这个时节大家聚餐多，饭桌上少不了大鱼大肉、火锅烧烤、外加啤酒饮料。喝得多、吃得多、吃得杂。饮食不节、摄入过多，造成食物积滞、损伤脾胃，运化失常，出现种种消化不良的症状。常常表现为脘腹胀满，嗳腐吞酸，厌食呕恶，痛而欲泻，泻后痛减，大便不畅，舌苔厚腻，脉滑。

这个时候，人的脾被困住了，需要醒脾、消食、导滞。那么要怎么做呢？

中医有“焦香醒脾”的理论，焦香的气味可以醒脾，炒出焦香气味的消食导滞药作用更强，而“焦三仙”就是里面的杰出代表。

02

焦三仙，能消什么积食？

焦三仙其实是焦神曲、焦山楂、焦麦芽三种中药材的统称。

焦三仙能够消食导滞助消化，里面的每一味药都有它自己的消食特点。

■ 焦山楂

焦山楂性微温，味甘、酸。归脾、胃、肝经。炒焦后的山楂酸味减弱的同时增加苦味, 增强了消食止泻之功。口服山楂能增加消化酶的分泌，促进脂肪的分解和消化，对食用肉类或油腻食品过多所致脘腹胀满、嗳气、不思饮食、腹痛、腹泻者，疗效尤佳。

■ 焦麦芽

麦芽性味甘、平, 归脾、胃经，能行气消食、健脾开胃、回乳消胀。炒焦的麦芽性偏温而味甘微涩, 消食化积作用增强，善于促进淀粉性食物的消化，主要用于薯芋类饮食积滞所导致的脘腹胀满，常与山楂、六神曲、鸡内金同用。

■ 焦神曲

焦神曲又叫六神曲或六曲，是由大量面粉或麸皮，与杏仁泥、赤小豆粉以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼混合后经发酵而成的加工品。它性温，味甘、辛，入脾、胃经。有健脾和胃、消食调中的功效。用于治疗饮食停滞，脘腹胀满、食少纳呆、肠鸣腹泻者，米面一类吃多以后也会出现淀粉类的积滞不化，这时候就可以用焦神曲来治疗。

六神曲还有一个特点，就是还有祛风解表作用，能治疗食滞兼外感表证，例如胃肠型感冒引起的消化不良。

焦山楂、焦麦芽、焦神曲三者各司其职且互补，能消除日常各种情况引起的积食和消化不良。冬天是容易积食的季节，所以可常备焦三仙来应对。

03

焦三仙的服用方法

焦三仙最简单的服用方法就是煮水喝或者用沸水冲泡以后饮用，口味很不错，有一股焦香味，略带一点酸。

另外大家在煮粥时也能加入少量的焦三仙，与粥同食，更利于焦三仙功效与作用的发挥。

‖ 食疗方

健胃消食汤

材料：焦三仙各10克，党参10克，陈皮10克。

做法：

①将上述药材全部放入锅中，加入300毫升的水浸泡20分钟备用；

②将泡过的材料与水一同倒入砂锅中，烧开后，再转小火继续煮制20分钟；

③关火，出锅。

功效：健脾理气，消食导滞。

党参性平、味甘，归脾、肺经，可补中益气、健脾益肺，用于食少便溏、脾肺虚弱等症。陈皮性温，味苦、辛，有理气健脾、燥湿化痰的作用。搭配焦三仙煮水喝，健脾理气，消食导滞。

消积食用此方最合适，但想要消化吸收功能好，关键“健脾祛湿”的工作不能丢。很多朋友都在用我的“健脾祛湿瘦身方”，建议这个季节也要坚持使用，改善脾虚湿困的状况，减少因脾虚带来的积食、腹胀、嗳气、便溏的情况，在吃吃喝喝的进补季节，也不要饮食不节，否则不仅长胖，还会吃出一身毛病来。■

【来源：黄穗平说脾胃】