在吴起吃羊肉剁荞面

      到吴起，不吃一顿羊肉剁荞面，就不敢说自己真正到过吴起。在这个红军长征落脚的地方，民风纯朴，红色的积淀与绿色的浸染都有口皆碑，让天南海北的人刮目相看，沦为美谈。而吴起地地道道的羊肉，与吴起土生土长的荞面结合，可谓是天造地设，将吴起这块土地深厚的地域文化发挥到了极至。

 

        那是十几年前，相约几个朋友周未去吴起玩。听说吴起有种酒杯叫将军杯，细脖子，长颈，容量超大，一般人三杯酒下肚就站不稳，五杯酒下肚就说胡话，自控力丧失，七杯下肚就焕发呕吐的强烈欲望，有的由于时间紧迫而呕吐在去卫生间的征途上。危言耸听，我立马胆怯，在去吴起的车上胃泛酸，条件反射，连连告饶说我量气不行，我今天不敢喝酒。

 

         到了酒店，当地好几位朋友作陪，长相粗犷俊逸，从相貌上对比颇像历史上的大将吴起。观察片刻，发觉这可能是一个硬场合，一箱白酒早已堆放在一旁，这时，我胃更酸了，恐怖了。寻思先垫垫肚子为上策，就再三嚷叫肚子饿了，需要吃一碗羊肉剁荞面。大家拿异样的眼光扫描我，似乎不大乐意我这个请求。最终还是答应了我，专为我端上来一大碗吴起羊肉剁荞面，香味四溅，摧毁灵魂。我三下两下就吞下去大半，同去的同事刘先生白了我一眼，估计在说你这个饿死鬼，丢人显眼。开始动酒了，刘先生每次都喝成望星空的效果，杯杯见底。而我每次都养海豚，每杯留一小半，不敢放肆畅饮。又过了一会，开始敬酒，我找了借口说上厕所，实际上是躲在门外和服务员闲聊交换心灵。等我再进去复位，一向豪爽的同事刘先生眼泡腥红，语无伦次。他这时要了一碗羊肉剁荞面，置于正前方，人半爬在餐具上，胳膊一扬，将这碗面打翻，羊肉汤与面条顺势倒伏在裤子上，惨不忍睹。散席后，他被两个人从左右架着，还不忘左一小口右一中口地吐酒，两步一小吐，三步一大吐，我紧跟其后，细心清点了一下，左右独自成行排列，共八部分。我暗自庆幸，多亏了饭前这碗羊肉剁荞面，要不然必将与他同归于尽。

 

      当晚，大醉的刘先生仰面八叉躺在床上，口里叽叽咕咕不知道在骂谁。我扶他去卫生间，稍有不慎，没扶好，他跌进了洗澡盆，费了半天劲才拖出来。有人敲门，来了他两位吴起朋友，说要请他去夜生活，我说你们咋这样呢？你看他喝成甚了，肯定出不去，要不是这，我替他去，反正都是朋友么，谁没有个难处。灯光旋转，美女往返，又唱又跳，那天晚上反正我可玩美了。次日，刘先生复活，说商量个事，把你裤子给借一下，招商局女同学要来，才记起昨晚他的裤子倒上了羊肉汤，穿球不成了。我说不借，借了我穿啥么，我还要去胜利山去游览了。那天，我在美女讲解员的引导下，重温了那一段不朽的长征故事，更加敬佩吴起人民和吴起大地。

 

       吴起羊肉剁荞面是吴起人待客以及逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，也是闻名于陕北的一种风味小吃。荞面高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，吴起当地人用它做在许多好吃的传统食品。剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为“长寿食品”。

 

在以前，剁面是吴起婆姨女子们的拿手本领，大约姑娘长到约14岁时，作母亲的就开始手把手地教女儿学剁面。在吴起，新媳妇进厨房，第一道关口就是看剁荞面的熟练程度。民谣称：“媳妇强不强，先看剁荞面宜用臊子汤，民歌唱道：“羊肉臊子剁荞面，开店婆姨赶脚汉”，道出事物双方的内在关系及亲密程度。

 

       事隔多年，因事又到了吴起。中午，朋友问吃啥，我脱口而出：吃羊肉剁荞面么，说完又深感不妥，补充道：大家看，大家觉得吃啥合适就吃么。最终决定，还是吃吴起羊肉剁荞面恰当些。作陪的是两名警花和一名帅哥，W美女身材匀称，高挑，轻盈而优雅，走起路像一片雪花落在大地上，我说你不像是走在吴起大街上，像是走在红地毯上，而我不像一个来者，倒像一曲为你播放的伴奏乐。Z美女气质出众，身着警服，谈吐不凡，据说是朗诵高手。即便如此，我还是战战兢兢，回想起十年前发生在甘泉县委门前人行道上的一幕。那年，也是这样一个春天，一名警花将刹车踩成了油门，将我撞倒在人行道上。从此，我见了女公安都心存胆怯，不寒而栗，毛骨悚然。

 

     美女作陪，谈笑风声，以致于剁荞面加了多少次都忘了。互加微信时，我的手机又给我丢人，加女的嗖地就通过了，加男的半天通不过，卡的弄球不成，尴尬至极。羊肉喷香，剁面细致，吃第一碗就想着第二碗了，美女们也可能吃了，都说今天吃的有些过劲。我也吃多了，本来是个躬腰，出得饭馆竟走的端正了。吴起刮黄风，差点把我和美女刮到一起，发生追尾事故，多亏咱意志坚定，风终没得逞。我说你们吴起风太大了，把我脸上的皱纹都吹平了。由于是本命年，我最担心我所穿的红袜子被别人看到，风过来时我将裤带松了松，这样裤腿可以遮挡，唉，知道的人会理解这是本命年的装备，不知道的人还以为我是个老骚情。

 

      第一次去吴起，我邂逅了吴起羊肉剁荞面；第二次去吴起，我爱上了吴起羊肉剁荞面；第三次，第四次，第N次，我爱上了吴起的一切。