决定宝宝发育指标的5种营养素，可以这样来食补（附配餐方案）

王  斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

养育孩子的过程中，家长最担心的是因为缺乏营养而导致孩子智力、身高等发育指标落后。所以经常有家长问：

是否需要给孩子服用某些补充剂？

其实，很多时候补充剂对家长而言是安慰剂/偷懒剂的作用，觉得孩子在吃补充剂了，饮食方面马虎点也没关系，而孩子是否有必要服用则要打个问号。

作为营养师，对补充剂的态度永远都是饮食不能满足身体营养需求时的选择，类似于母乳和配方奶粉的关系。

当然，我也很理解家长不懂得如何搭配才能满足孩子的营养需求，所以我筛选出家长常问的几种营养素做了膳食搭配，家长们可以举一反三哦~

▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：Leo麻麻

01

钙

钙的作用：

钙的重要性相信大家都非常清楚，它是构成骨骼和牙齿的主要成分，并且在神经传导中被称为“第二信使”，维持神经和肌肉的活动，对孩子视力发育也是非常重要的。

钙的来源：

日常生活中比较容易获取的食物来源有：母乳、配方奶液、牛奶、酸奶、奶酪、大豆制品、海产品及绿色蔬菜等。

钙的膳食搭配：

以下用孩子常吃的母乳、配方奶液、牛奶、酸奶、奶酪、北豆腐、虾、油菜来搭配举例。

02

铁

对于铁，相信很多家长都是从孩子添加辅食后开始重视起来的，因为6个月前孩子对铁的膳食需要量很小，基本都是动用在胎儿期身体储备的铁。

铁的作用：

铁可以提高机体抵抗力，比如增加中心粒细胞和吞噬细胞的功能。所以当孩子出现反复呼吸道感染时，家长需要考虑宝宝是否缺铁。但也需要注意，当发生感染时，过量补铁反而会促进细菌的生长，对抵御感染不利。

铁的来源：

日常生活中比较容易获取，并且吸收率比较高的食物来源有：动物全血、动物肝脏、畜禽瘦肉、鱼虾类。

铁的膳食搭配：

以下用孩子常吃的配方米粉（铁含量5㎎/100g）、鸭肝、鸭血、瘦牛肉、海虾、配方奶粉来搭配举例（母乳等天然乳类为贫铁食物，不能作为补铁来源）。

03

锌

由于受众多营销广告的影响，很多家长把孩子不好好吃饭归咎于缺锌，其实导致孩子不吃饭的因素太多了，而由于缺锌引起的比例非常小。

当然，也有家长说，“给孩子吃了锌的补充剂孩子就吃饭了”，我只能说是碰巧了，因为矿物质缺乏后补充到正常水平往往需要1-3个月的时间，不可能有立竿见影的效果，所以请不要神化锌剂的作用。

锌的作用：

锌对我们身体确实非常重要，它能够促进生长发育以及机体免疫功能，维持细胞膜结构，改善味觉、增进食欲，作为调节基因表达的因子，能够增强视神经的敏感度，对视力发育也有帮助，而且如果缺锌还会影响身体对维生素A的吸收。

锌的来源：

日常生活中比较容易获取的食物来源有：贝壳类海产品、红肉类、动物内脏、坚果、口蘑、谷类的胚芽、麦麸等。

锌的膳食搭配：

以下用孩子常吃的配方米粉（锌含量5㎎/100g）、配方奶液、生蚝、瘦牛肉、口蘑、小麦胚芽来搭配举例。

04

维生素A

关于维生素A是否需要补充很多家长都很纠结，因为要补充维生素D，在选择补充剂时有维生素AD复合制剂，也就是鱼肝油，也有单纯的维生素D。

如果是母乳喂养，6个月前建议两种补充剂可以各吃一天，或者只选择鱼肝油也没问题；如果是奶粉喂养，则不需要补充维生素A。

维生素A的作用：

维生素A最主要的作用是维护上皮组织细胞的健康，上皮组织可以是我们的皮肤，也可以是我们器官的表层。当维生素A缺乏时，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障，从而易于感染。对儿童来说，极易发生呼吸道感染及腹泻。

维生素A的来源：

日常生活中比较容易获取的食物来源有两种：一种是动物来源，如动物肝脏、蛋类、奶类；另一种是植物来源，如西兰花、胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果等。

维生素A的膳食搭配：

以下用孩子常吃的母乳、配方奶液、猪肝、鸡蛋黄、西蓝花、胡萝卜来搭配举例。

05

维生素C

由于疫情的发生，很多家长都来问我是否需要补充维生素C来提高抵抗力，我的答案是不用，因为日常膳食中，维生素C太容易满足身体需要量了。

维生素C的作用：

确实维生素C可以促进抗体形成，另外其还具有抗氧化和促进铁吸收的功能，这些都与宝宝的抵抗力密切相关，但任何营养素不是摄入越多越好，过量反而会给身体带来负担，甚至带来健康风险。

维生素C的来源：

日常生活中比较容易获取的食物来源简单来说，新鲜蔬菜和水果就ok。

蔬菜中，辣椒/甜椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富。

水果中，酸枣、新鲜红枣、草莓、柑橘、橙子等含量较多。

维生素C的膳食搭配：

以下用孩子常吃的母乳、甜椒、小白菜、猕猴桃、草莓来搭配举例。

适宜摄入量

是指通过观察或实验获得的健康人群对某种营养素的摄入量。不一定是一个理想摄入量，只作为参考量。当健康个体摄入量达到适宜摄入量（AI）时，出现营养缺乏的危险性很小，如长期摄入超过适宜摄入量（AI），则有可能产生毒副作用。

▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：旺仔妈妈

TIPs：

1、动物肝脏虽然好，但是作为动物内脏，又是解毒器官，也不能多吃。建议宝宝一周不要超过2次，每次不要超过30g。

选择肝脏时，建议选择生长周期较短的动物肝脏，这样污染物积累相对会比较少一些，比如鸭肝、鸡肝，或者是食草动物的肝脏，比如羊肝。

2、另外，维生素C也能够促进铁的吸收，所以饭前餐后可以给宝宝一些富含维C的水果，如橙子、奇异果等等。

▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：登妈

斌姐碎碎念：

我经常听到麻麻们在聊天时提到

自己如何与宝宝“斗智斗勇”，

但遇到宝宝发脾气时

真是不知道该如何应付。

其实有时候熊孩子脾气暴躁易怒

不一定是因为缺爱，

还可能是缺乏维生素哦~

具体详见：

熊孩子脾气暴是缺爱？不一定！可能缺乏这类营养素……

你有关注过孩子的营养素问题吗？

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