11-12个月宝宝辅食怎么加？来自营养师的提醒！（附食谱）
王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
给宝宝添加辅食的过程，对新手妈妈和宝宝来说，是个全新的挑战！怎么做才能更顺利呢？之前斌姐给大家介绍了6-10个月宝宝辅食添加的方法和原则，大家可以戳链接复习（6-8个月、9-10个月），今天继续给大家介绍11-12月宝宝辅食如何添加。
▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：开&果
11-12个月宝宝辅食怎么加？
妈妈要注意食物选择的多样性，膳食搭配力求合理。
饭菜由辅食变为“主食”
宝宝的饮食结构要逐步向幼儿期过渡，满一岁后一日三餐以饭菜为主，中间再加2-3次加餐。目前过渡阶段虽然饮食还是以奶为主，但避免太过强调奶量而影响辅食摄入。
食物硬度比大人的饭菜稍软
大多数宝宝都已经长出了上下中切牙，可以咬得动较硬的食物，但臼齿还没有长出来，不能把食物咀嚼得很细，因此饭菜要做得比大人的相对细软一些，如软饭、烂面条、饺子、碎菜、碎肉等等。不需要像以前一样把食物制成泥或糊，蔬菜只要切成细丝或薄片再煮烂即可，以便帮助宝宝逐渐过渡到成人化的食物形态。
每餐食物量稍有增加
如果以往一直以粥为主食，现在可尝试换成米饭，可在准备粥的同时，搭配一些固体主食，如馒头、发糕、面包等。奶液可每天喂3次，每次180毫升左右。
▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：甜心
食谱推荐
给家长的一些小建议
家长从添加辅食开始，自己首先要明确，从现在开始，吃饭的主动权要逐渐交还给宝宝了，如果以前有“填鸭式喂养”，从现在开始要做改变，并且全家人的喂养行为要一致。
顺应喂养是在顺应养育的模式框架下发展起来的婴幼儿喂养模式。家长要做到：
负责准备安全、有营养的食物，并根据孩子需要及时提供；
负责创造良好的进餐环境（安静、愉悦，合适的餐椅，避免电视、手机、玩具等对孩子注意力的干扰）；
具体吃什么、吃多少，全权交给孩子自主决定；
进餐时间控制在15-20分钟，这是孩子能够集中注意力的时间。
饥饿信号：孩子看到食物表现兴奋、小勺靠近时张嘴、舔吮食物甚至抢夺食物等。
饱足信号：孩子看到食物表现不积极，紧闭小嘴、扭头甚至吐出食物等。
▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：一一
家长常犯的“错误”：
每餐给孩子定任务、定目标
家长一定要搞清楚，每个人每一餐的进食量是不一样的，孩子也是人，不是机器，这餐不饿吃得少，下一餐饿了吃得多都是正常的，孩子不会让自己饿着的。
孩子有天然的感知饥饱、调节能量摄入的能力，但这种能力会受到父母不良喂养习惯等环境因素的影响。长期过量喂养或喂养不足可导致孩子对饥饱感知能力下降，并进而造成超重肥胖或体重不足。
家长要允许孩子在准备好的食物中挑选自己喜爱的食物。对于孩子不喜欢的食物，我们可以反复提供并鼓励孩子尝试。尤其要注意，家长对食物和进食要保持中立态度，不能以食物和进食作为惩罚和奖励。
▲ 图片来自育儿互助营养与辅食群：大哥麻麻
关于辅食添加信号和辅食添加原则，还可以看看这两篇：
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