饭局上领导说“先别吃鱼”，不懂3个礼数被打脸，情商高人这样做

职场如江湖。上海大亨说过，江湖不是“打打杀杀”，而是人情世故。现在的职场生态，尤其是体制内职场生态，人情世故，也是一种重要的能力。首富马老师说过，智商防止失败，情商决定成功。体制内职场，绕不过饭局酒场，躲不开人情世故。没人能够靠单打独斗，随随便便获得成功，一个好汉还三个帮呢。下面，讲三个小例子，不喜勿喷，出发点是好的，多懂一点人情世故，可以减少很多外部阻力。

饭局上领导说“不要先吃鱼”是什么意思？饭局上领导说“抽根华子”，为什么不要说“我戒烟了”？为什么说向领导敬酒不要“上网过电”，敬酒都有哪些规矩？情商高手都懂这3个规矩（礼数），才能混得如鱼得水，不懂礼数会被打脸的。有人还说，心思都用在这些地方，影响了进步的脚步。其实，懂一点人情世故，与提高业务能力并不矛盾，而是相辅相成、互促互进的关系。

【一】不要先吃鱼，要等主宾“剪彩”之后，再动筷子。

小张陪领导接待上面的验收组成员。服务员边报菜名，边端上一道清蒸东星斑大菜。小张从小就爱吃鱼，特别爱吃鱼眼睛，听说东星斑特别好吃，盘子转到自己面前时，小张挑了鱼眼睛吃，还奇怪别人怎么都不动筷子呀。

过了一会，公司李总作为主陪，把鱼转到主宾王局面前，鱼头冲着王局，朗声说道“请主宾剪彩”。主宾王局象征性地夹了一筷子鱼肉。李总说“鱼眼睛要敬给最尊贵的客人”，拿起筷子去挑鱼眼睛，筷子停在半空中，情不自禁地问“鱼眼睛呢？”

小张赶紧举手说，“鱼眼睛，被我吃了。”李总用嫌弃的眼神，狠狠地瞪了小张一眼，说“以后不要先吃鱼”。王局哈哈一笑，开了玩笑，“小伙子吃鱼眼睛，这就对了，时代不同了，我们老同志要对年轻人高看一眼了。”

北方饭局有一个说法，“无鱼不成席”，正式饭局一定要上一道“鱼”。往往是最后才上这道“大菜”。鱼头要冲着主宾，讲究的饭局，要喝“头三尾四”酒，然后主宾给鱼“剪彩”之后，大家才能吃鱼。主陪会给主宾挑鱼眼睛，这叫做“高看一眼”。这就是“酒文化”，“糟粕”也好，不“糟粕”也好，反正已经约定俗成，大家还是要注意。你坏了规矩，可能被领导“高看一眼”，嫌弃你不懂礼数，你是要丢分的。

【二】向领导敬酒不要“上网过电”，酒杯不要高于别人的杯子。

小林陪单位领导赵局，接待上级周主任一行。作为主陪，赵局履行主陪职责，先敬集体三杯酒，还没等主宾周主任回敬主人，小林不知天高地厚，觉得这个时候，要表现一下，于是站起来要敬各位领导一杯酒，大家坐着都没有动，赵局挥挥手说，“小林，现在还轮不到你敬酒。”小林只好悻悻坐下。

酒过三巡之后，小林要敬周主任一杯酒，学同学聚会流行的模式，对周主任说，“领导，我敬你一杯酒，我就不过去了”，说着小林用酒杯敲敲桌子，“我们就上网过电吧。”赵局生气地说，“小林，你要敬周主任酒，你过来敬酒。”小林端着酒杯来到周主任面前，跟周主任碰了杯子，赵局苦笑着帮小林解释，“年轻人，不懂规矩。”周主任笑笑说，“没事没事。”小林都不知道自己犯了什么错。

北方的公务饭局，敬酒也是一门“技术”，规矩比较多，坏了规则，领导真的会给你甩脸子的。要记住四点：一是主陪带三杯酒，主宾回敬一杯酒之后，其他人员才能“单个练”（单个敬酒）。二是职位比较高的，资历比较老的人，才有资格一个人敬“一大片”，小萝卜头原则上不要“敬一片”。三是职位比较低的员工，向领导敬酒，不要“上网过电”，原则上要走过去敬酒。四是职位较低的员工敬领导或长辈，杯子不能高于领导的杯子，这样做显得不尊重人。

【三】领导给大家发烟，不要“拒接”香烟，原则上要“顺应”和“承接”好意。

小王陪领导接待省会来的郭处一行，酒桌上抽烟的人比较多，大家都犯了烟瘾，领导暗示办公室主任，询问服务员，得到可以抽烟的许可后，郭处打开一盒华子（中华香烟）说“大家抽根华子”，然后满桌挨个甩烟，发到小王这里，小王说“我戒烟了”，没有伸手接，这根“华子”烟滚落在地上。领导脸色有点不好看。

很多人不抽烟，或者戒烟了，不想抽烟，但也要分环境和氛围。比如，领导转圈发烟，说明领导情商比较高，关照在场所有人的感受。发烟不落单，不管别人抽烟不抽烟，都不要越过他。他可以不抽，你不可不发，从外人角度看，会引起“故意给他难堪，故意不尊重他”的误解。反过来，领导挨个发烟，这是领导的好意，遇到好意就要“承接”，否则，就让领导的“好意”落空，也会造成“给你脸，你不要脸”的误解。

情商高低，往往体现在为人处世的细节上。比如，上级来的领导照顾在场每个人，给每个人发烟，小王顺手接住，表示对领导好意的承接，可以不抽，放在桌面上即可，也可以转给旁边的人抽。用北方的俗话说：小王“闪”了领导“一腰”，就好比“你主动伸手，别人不跟你握手”一样。