肉片炒芽粉的做法，口感上Q弹爽滑、脆嫩多汁

肉片炒芽粉

准备食材

带皮五花肉、红薯粉条、黄豆芽

青蒜、小米辣、植物油

酱油、盐、生抽、热水

具体步骤

粉条提前用温水泡软、剪短

黄豆芽淘洗两遍

青蒜斜切成粗丝

小米辣切小圈

五花肉切片

薄厚可以随自己的喜好

炒锅中倒少许油

先将肉片入锅中

扒拉变色但还不完全熟

倒少许酱油去腥、调色

将黄豆芽入锅中翻炒

撒少许盐让黄豆芽变软

将粉条入锅中，使其能吸入肉汁菜汁

再倒点酱油、少许盐、热水

翻炒均匀，盖盖子，小火焖两分钟

使粉条吸足汤汁变柔软

黄豆芽也能熟

出锅前，将青蒜粗丝及小米辣倒入锅中

翻炒几下，关火