南粤行.梅州篇

王云飞

第三篇 梅州

此次南粤行的最后一站是广东省东北部的地级市梅州，面积15925平方公里，人口500多万。梅州是国家历史文化名城，又是客家人比较集中的聚居地之一，位列客家四州之首，被誉为“世界客都”，按梅州黄导游的说法，就是客家人的首都，因而也是客家文化的主要集萃地之一，素有“文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家菜之乡”等美誉。

梅州千年历史，人杰地灵，不仅孕育了共和国开国元帅叶剑英、晚清杰出外交家黄遵宪、爱国保台志士丘逢甲、张裕葡萄酒创始人张弼士、世界球王李惠堂、世界著名数学家丘成桐、世界著名量子化学家潘毓刚、世界著名桥梁专家李国豪等数百上千的名人，同时还是新加坡开国总理李光耀、泰国前总理他信、英拉兄妹、缅甸前总统奈温等数百位外国政要和各界名宿的祖居地。

我们在南粤行的第五天，自惠州坐车约4小时，到达梅州。在第五、第六天里，游览了燕南飞茶田景区、桥溪古韵、阴那山茶海观峰、灵光寺、雁鸣湖等景点，并且在万秋楼、燕南飞围龙食府、茶田农家乐等品尝了梅州的客家菜。第五、第六天分别下榻燕南飞围龙大酒店、乾坤润精品酒店。第七天，自梅州行车至揭阳，乘坐飞机回上海，胜利结束南粤之行。

1．万秋楼

岭南文化中，客家文化与广府文化的差异在民居建筑上表现得非常显著。我们在顺德欣赏了广府民居建筑的代表“镬耳屋”，来到客家地区后看到了风格截然不同的客家建筑。先是在惠州“客家楼”饭店看到其两翼的圆楼，带有客家特征，但它更多的是形似，也许还算不上真正的客家建筑。到了梅州后，第一站是午餐饭店“万秋楼”，在这里我们不仅体验了客家饮食文化，还欣赏了客家建筑文化，因为“万秋楼”就是当地一座著名的客家围龙屋建筑。据介绍，客家传统民居有客家围龙屋、客家排屋、福建土楼、走马楼、四角楼、深圳碉楼等多种形式，其中最具代表性、现存最多的是围龙屋。广东的围龙屋与北京的四合院、陕西的窑洞、广西的“杆栏式”、云南的“一颗印”，合称为中国五大特色古民居建筑。

万秋楼，位于梅州市梅县区程江镇，是梅州旅居马来西亚的华侨夏万秋先生，于1920年花费48万元大洋所建。他同时还盖了一座万秋学校（现名梅州市梅县区扶外小学），免费接收当地同乡学子就读，可见其回报家乡之心。夏万秋建万秋楼之初衷是打算退休后告老返乡时居住，可是落成后只住了一个晚上，第二天接到报告说有强盗要来打劫，便返回马来西亚，此后再也没有回来住过。万秋楼的建筑中西合璧，中式的客家围龙屋，加上西式的尖顶大钟楼，是当地具有代表性的“新土围龙屋”建筑。万秋楼在1991年落实政策归还原主后代，后售于台湾客家籍商人，现今开设客家菜馆，在当地颇有名声，有“客家美食泰斗”之美誉，客家饮食文化和建筑文化的结合，使其成为赴梅州旅游者必到景点之一。

万秋楼高两层，建筑布局是典型的客家围龙式，由正屋、横屋、围屋等组成。正屋为三进三厅两厢，从大门楼进入正屋，依次是下厅、中厅、上厅，一直可达后面的围屋。正屋中间两边各有走廊、厢房，走廊前后两端的小门通往两侧横屋，横屋后面又各有两排屋子（客家称为两杠）。正屋各厅之间，正屋与横屋之间，均为天井。正屋后方是客家传统的半弧形围屋，围屋连着两杠将整座建筑围护得严严实实（围龙屋即由此得名）。正屋的前面还有半圆形的禾坪（旧时用于晒谷，现为花园）。所以，万秋楼的平面形状是两头圆、中间方，由半圆的禾坪区、矩形的主楼区（包括正屋、横屋、两杠）和半圆的围屋区组成，占地4000平方米，共有108个房间。我们利用午餐的前后时间浏览万秋楼，欣赏其西式大钟楼、百余根花岗石圆柱、精美的建筑雕饰、考究的红木家具、华美的灯具，以及门联、壁画等，听导游说典故、讲故事，感受客家文化。笔者的主要收获是体会到客家传统民居的特点：家族聚居，依坡而建，强调封闭性、安全性和防御功能。

万秋楼中厅的墙上挂着一幅有趣的客家谚语，其中有些双体字、三体字可是客家人的独创哦。估计客家人也未必人人会唸，黄导可是全唸出来了，可惜没做录音。

这里又是一幅客家独创字，中文的组字能力在此可谓登峰造极了。

2．燕南飞茶田景区

南粤行的第五天下午，来到梅州唯一的国家5A级景区燕南飞茶田景区。这里地处粤东名胜五指峰下，群山环抱，茶田叠翠，百花盛开，四季如春，是一个融茶田、生态林、园林绿化、旅游观光、休闲度假于一体，以茶文化和客家文化为主题的生态农业景区和旅游度假村，占地面积667公顷。

我们观赏了这里的客家建筑，一是今天下榻的围龙大酒店，二是今晚就餐的围龙食府。

围龙大酒店按客家民居围龙屋的反围龙结构建造，圆弧型，高六层，建筑面积12000多平方米，依山而建，设计奇巧，内涵丰富，特色鲜明，荣获2004年度中国建筑工程最高奖“鲁班奖”。

围龙食府按客家土围楼建筑风格建造，圆楼的中心是宴会大厅和歌舞表演台，游客们可一边品尝传统客家菜肴及风味小吃，一边观赏燕南飞山歌艺术团表演的客家歌舞节目。食府里悬挂着99999个竹筒天花灯，以优美的弧线排列，演绎着浓厚的客家韵味。

朋友们沿着燕南飞大道漫游。大道两边种植有高大的桉树、小叶榕树和凤凰木，山坡上满是各种季节性的鲜花和大小溪石，山崖上种植的是三角梅、炮仗花等，沿途还可以看到龙眼园、荔枝园，清秀美丽的园林景观，给人一种世外桃源的感觉。

一路上还经过了龙那山生态谷。这里有峰峦叠嶂的原始次生林区，山色秀丽，树林婆娑，泉水淙淙，空气清新，犹如置身于天然大氧吧，心旷神怡。龙盆、龙藤石、宝灵寺、情人桥，一连串的景点，让你流连忘返。

我们在茶情阁小坐歇息，品茗休闲。淡淡的茶香，殷殷的情缘，朋友们的相机纷纷定格这清雅似仙的时刻。

行至黄昏，大家逛到龙壶泳池，池水从石雕龙嘴茶壶中吐出，潺潺不息。泳池外侧是锦鲤池，橙黄、橘红的锦鲤成群漫游。游池边的草坡上鲜花盛开，美女们或飞身雀跃，或舞姿翩翩，拍照的快门按不停，首席摄影师干脆躺到地上，一切唯镜头是瞻。

华灯初上时，朋友们穿过茂密的竹林，到围龙食府进晚餐，品尝梅州客家菜和客家小吃。

翌日一早，在围龙食府用了客家特色早餐后，安排了一个半小时，让大家继续游览茶田景区。我们在林荫大道拍照留影，又来到别墅区的山坡上，登高望远，只见那层层叠叠的千亩茶田，如同一条条翡翠丝带装点着群山，令人赏心悦目。走进茶田，一阵阵沁心提神的茶香随着微风扑鼻而来，令人神清气爽。数十年前黄山茶林场那一幕幕跃然眼前，不是故地重游，胜似故地重游。

在木栈道上观景别有一番情趣，看远山，看晨雾，看满山尽染的绿野翠色，看星星点点的客家民居。有几位朋友坐了电动观光车，巡游景区，纵览全貌，真的是会玩，为他们点赞！

3．桥溪古韵

南粤行的第六天上午，原计划是游览阴那山，上山必须换乘景区交通车。但梅州黄导联系后说当天景区交通车停运，不知是阴那山旅游近年来不景气，淡季停运，还是其他原因所致，反正游客是不能上山了。不上就不上吧，有朋友说附近有个“桥溪古韵”不错，不妨去看看。于是行程调整，改道去了桥溪古韵。没想到这一改还真是改对了，让大家看到了客家古村落的历史风貌，看到了客家古民居的又一类型“杠式围屋”，实足地丰富了我们的客家文化游。

桥溪古韵景区位于梅县区雁洋镇长教村以东4公里的桥溪村。该村四面环山，方圆约1平方公里，明朝万历年间（距今约400年），陈朱两姓人家先后在此卜筑营居，世代联姻，繁衍生息。村内客家民居建筑，依山傍水，错落有致，与溪流、小桥、山谷、古树构成一幅古朴秀丽的客家山村田园风光，现为广东省文物保护单位。游览桥溪古韵，需在景区大门口换乘小巴沿崎岖山路到达村口，村口还有电动游览车送游客到村内中心区域。小巴是必乘的，车费含在门票里，电动车是可选的，需另行购票。从乘车安排上可见古村位置之僻远，也可见其保护之严密。

桥溪村的明清时期客家民居建筑，保存完好的尚有16幢，质朴而又不失宏伟。其中最有代表性的是继善楼，黄导说看了此楼，其他的可看可不看。

继善楼，1902年开建，1914年才完工，花费12万大洋。这是一栋6杠2层的客家杠式围楼（当地人称之为7杠楼，是包括其附属建筑），坐北朝南，占地面积2450平方米，主体建筑面积1710平方米，共有房间70个，大小厅堂32个，天井9个。所谓杠式，就是纵列的房屋，几杠就是几列，犹如几列纵队。一般各杠之间的前端开对外的门，6杠的继善楼就有5个前门；各杠之间是天井；各杠之间的后端全部由围墙连接或围屋围住，从而形成一个封闭的建筑整体。

继善楼的内外装饰集木雕、石雕、瓷雕、彩塑于一体，书法、壁画、牌匾等端庄典雅而富有书卷气。在这里，既可以欣赏到建筑的精美，也可以感受到历史的沧桑。其正门上的门联是：“继志述事，善邻亲仁”，即是勉励后裔继承先辈兴建事业的志气，继承以乡邻为亲，以仁德为善的客家待人处事传统。

我们步入继善楼，走到上堂，见到正中悬挂的“友恭堂”牌匾。继善楼由朱家五兄弟合建，建成时只余三人在世。友恭即是兄友弟恭，哥哥对弟弟要友爱，弟弟对哥哥要恭敬，这正是中国传统文化中家庭伦常最基本要求之一。旁边的两块镜子，也有奥妙，是非常少见的全身镜，无论走多远多近，镜前的人都能看到自己的全身！

最能体现继善楼的文化性、艺术性的代表作，是二楼正堂两侧鎏金樟木阴刻的《朱柏庐治家格言》，世称《朱子家训》。然而我们看到的是，一侧文字完好，另一侧却被刮得露出了木头。原来文革时此木刻被列为“四旧”，一侧分给村里销毁，一侧分给学生销毁。学生行动迅速，一天时间就把右侧刮光，而村里正逢秋收，还未来得及行动，又接到指令，不需要销毁了。于是左侧的家训完好保存至今。但黄导告诉我们的是另一个版本：正堂两侧房屋分居两兄弟，一在部队服役，一在村里务农，在部队的积极响应破四旧，毁了木刻，务农的拖延不办，保护了木刻。

步出继善楼，看到其边门的墙上依稀可见土改时期的标语“不准地主恶霸抬头，只许穷苦人民翻身”。说起时代遗迹，村口燕贻楼的墙上还留着1950年代的标语“肃清匪特，人人有责”。不过未见到文革时遗留的标语。

品读了继善楼的客家人文历史后，步过楼前的小桥，顺着弯曲小路，走入绿荫掩蔽的村尾，一条古船木栈道出现于山溪边上，并向后山纵深延伸进去。漫步其中，尽览沿途的春谷、夏谷、秋谷、冬谷的自然风光，谷谷相连，过了一谷又一谷，让人有一种“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的感觉。

游过春夏秋冬四季谷后，笔者顺着一条清澈见底的小溪，听着淅淅水声，穿过茂密的五彩林，步入顺坡延展的古村小道，近看远眺，细细欣赏依山势而建的民居群落，完全沉浸于山村的古朴、大气和幽静之中，以致忘我，直到远处传来同伴的连连催归声，才蓦然惊觉，恋恋不舍地结束了古村之游。

4．阴那山景区

阴那山无缘登顶，但山脚下的风景却是不容错过的，于是南粤行的第六天中午，在茶田农家乐用过午餐后，来到阴那山景区。阴那山是梅州首屈一指的胜景名山，群峰竞秀，层峦迭起，秀甲潮梅，名播闽粤，人称粤东群山之祖。阴那山的最高峰为五指峰，海拔1298米，气势雄伟，景象万千，山下以唐代古刹灵光寺为中心的旅游景区同样也是声名远播，是梅州旅游的必到地之一。我们在这里游览了茶海观峰景观和灵光寺三绝景观。

在灵光寺景区的入口处乘坐观光车，直上300米山上的茶海观峰景点，无论是在山崖坡顶、观景长廊，还是在凉亭平台上，都可以观看依山而植的千亩茶田。只见成片成片的茶田沿着山势蜿蜒而上，呈阶梯状、螺旋状向远处延伸，似无止境。面对这漫山遍野的绿意氤氲，面对这浩渺壮丽的茶海梯田，远处的五指高峰，巍然傲立，云雾缭绕，愈发气势磅礴，雄伟壮观。

看过茶海观峰后，接着参观灵光寺。灵光寺是广东四大名寺之一，相传为唐代高僧潘了拳创建，至今已有一千多年历史。灵光寺依山而建，面积6000多平方米，建筑布局大体为面阔三间，进深七间，拥有山门、殿堂、楼阁等建筑，内有大雄宝殿、金刚殿、罗汉殿、钟楼、鼓楼、经堂、客堂、斋堂等，其最大特色是“灵光三绝”。一绝是“生死树”，寺前两株1100多年树龄的柏树中，一株已枯死300多年，却没有腐烂，仍然挺立，与另一株枝繁叶茂的生柏并肩而立；二绝是“菠萝顶”，寺的大殿殿顶是用1000多块长方木拼成的螺旋型藻井，有自动抽烟功能，殿内烧香火时，烟雾则顺殿顶盘旋而上，自然扩散，很具科学艺术性，在全国仅有两处（另一处是北京天坛），又因藻井的形状像菠萝，故名菠萝顶；三绝是“顶无叶”，寺的大殿后面绿树繁茂，而大殿屋顶上却从来没有落叶，原因还是个谜。

5．雁鸣湖

南粤行第六天的傍晚，来到此行最后一个景点雁鸣湖。雁鸣湖是粤东地区规模最大的旅游度假胜地，国家4A级旅游景区。据介绍，这里是大雁南飞北归的栖息地，每年春天可见雁飞雁鸣的壮丽景观，明朝时著名军师刘伯温曾云游至此，赞曰：“南有阴那，龙脉之源。北雁行飞，引泉长鸣。凤凰栖息，吉祥宝地”，故名雁鸣湖。

雁鸣湖天蓝、水绿、山青，鸟语花香，空气清新，具有春晖园、夏晓园、秋实园、冬融园等四大景区，占地一万多亩。我们因时间有限，在湖边稍作浏览后便以车代步，乘坐景区的观光车绕湖巡游，在湖光山色中穿行，在绿野仙踪里遨游。

观光车一路停靠2个景点，第一个是凤凰阁。传说盛唐时，这里是十里梅林，暗香浮动，凤凰在此筑巢生息繁衍，故名。这里又是雁鸣湖聚宝盆的山口，我们站在凤凰阁，看十八重峰峦，沐阴那山清雾，望雁鸣湖云烟，随岭南风思扬。

观光车停靠的第二个景点是三棵树，这里是观赏雁鸣湖全景的最佳地点，因山坡边的三棵大树而得名。雁鸣湖之水来自九九八十一口泉眼喷汇而成，一年四季，湖景各异。自三棵树看过去，群山怀抱里的雁鸣湖，宛如一方青翠的蓝宝石，大自然的灵性和神韵，给我们留下了温馨、美好的记忆。

游览雁鸣湖后，赴梅州城里的众缘美食酒家进晚餐。

第二天一早，我们转道揭阳返回上海，结束此次南粤行，再见了，梅州！

（2018/01/11）

附注：